猪肉上有白色的小颗粒多半是买到了米猪肉的缘故，这些白色的小颗粒是寄生虫幼虫虫卵，大多呈米粒状。米猪肉颜色不鲜亮，且大部分部位的肉都含有米粒状的囊包，这种肉多人体有极大的危害，建议购买的时候要仔细分辨。
猪肉是我们生活中比较常吃的肉类之一，我们在购买猪肉的时候要选择比较鲜艳的，这样就说明它更加的新鲜，要是血液已经变浑浊了，那么多半是放久了的缘故，不管是在营养以及口感方便都会大打折扣。
另外，要是在买回来的猪肉上面发现了白色的小颗粒，并且在切的时候会掉落下来，呈米粒状，那么多半是买到了米猪肉，也就是含有寄生虫幼虫的病猪肉，肉上或多或少都会含有米粒状的囊包，也就是我们看见的白色小颗粒。
米猪肉一般颜色不鲜亮，不管是肥肉、瘦肉、五脏以及器官上都或多或少含有米粒状的囊包，这种肉对人体危害是非常大的，不能食用，若是吃了会得人体猪带绦虫病，所以建议选购猪肉时一定要注意。
哈尔滨市民买了块五花肉，发现白色不明线状物！眼瞅着这肉不敢吃了
几天前，鑫镯在超市里买了100多块钱的猪五花肉，第二天她把肉分成两份，一份用来剁馅儿包饺子，剩下的准备切成块烤着吃。就在烤肉吃到一半的时候，鑫镯发现快烤熟的一块肉里夹着东西。
哈尔滨市民 鑫镯
红色的东西，不太确定是什么，所以就好奇地挑了两块出来，大家就都在这儿看，看了最后发现每块里面都有红色的、白色的条状的不明物体。
这几块就是烤过的肉，在其中的两小块肉里，鑫镯都找到了她所说的线状物。
哈尔滨市民 鑫镯
出来的这一块就像是它的触角，就是其中一根，不太长。因为这个肉确实我都是切过了能看到嘛，其实是一根很长的不明物体，一开始以为是个血丝，但是往里一看的话，其实是连在肉里很长的一块。
那么，剩下的生肉里是否也有这种东西呢？鑫镯在一块皮肉相连的肥肉上，也发现了类似物质。
哈尔滨市民 鑫镯
白色的，跟肥肉颜色非常像，有一点点发红，这个大概两厘米左右吧。
使劲拽的话，它就断了。而这块生肉上的线状物更明显，像嵌在肉里一样，长度在两三厘米左右。肉里夹着的这些东西鑫镯以前没见过，她不仅纳闷，更感到担忧。
哈尔滨市民 鑫镯
不知道到底是什么，是虫子啊，还是肉里的东西，不太敢吃。因为家里包的饺子，昨天包了很多饺子，然后一口都没敢动，全放在那块。
鑫镯的家人拿着肉找到了市场，办公室的工作人员出示了动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等相关证明，证明他们进的肉都是经过检疫的。对于肉里夹着线状物的情况，对方也给出了解释。
哈尔滨某市场 工作人员
毛细血管，像咱这毛细血管似的。（之前没发现啊。）你可能没注意的事。（那是正常的吗？）正常的，咱家猪肉都是正规来的。
市场工作人员的解释是否准确，线状物到底是什么？记者把猪肉送到东北农业大学动物医学学院，专家鉴定后确认线状物体内没有任何结构，并不是寄生虫。
东北农业大学动物医学学院
兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻
五花肉主要存在于猪的腹部，特别是母猪，它要给下一代能量，这个地方血管和各种器官的组织都很丰富，有可能是动物的一些组织，比如说血管、乳腺管、淋巴管，甚至是筋膜这些东西。
猪肉的这些组织，做熟后都是可以正常食用的。宋铭忻教授分析，这些血管、淋巴管之所以比较明显，很可能是因为猪饲养周期比较长，猪体大了，相关血管也会变得更明显。另外，如果猪真的长了寄生虫，要是线状的话，就是线虫。但它一般都寄生在猪的肠道、肝脏、肺脏内。猪的皮下组织、肌肉里寄生的可能是黄豆粒大小的猪囊虫，俗称猪痘。一旦发现猪肉里有异物，可以通过以下几种方式判断是不是寄生虫。
东北农业大学动物医学学院
兽医寄生虫学教研室 教授 宋铭忻
我们剖开以后，里面一个细的一个细的就是蛔虫，把它拿出来是这样的，如果打开像血管、肠腔似的里面啥也没有，那不是血管就是其它器官，特别是表面粗糙，还连着不好抻那样，完全可能是跟组织是一样的。寄生虫寄生在里面，不管活的死的，我们拿出来很容易。
版权归新闻夜航所有，如需引用请联系我们
图片来源：黑龙江广播电视台
《新闻夜航》热线：0451-82898289
