打开的纯牛奶隔夜是否能喝主要看牛奶保存的情况。如果打开后立马能密封装好放冰箱冷藏，第二天可以继续饮用，但如果打开之后没封好放置在室温下的话，不建议再继续饮用，容易滋生细菌，导致肠胃不适。
可以将牛奶倒入干净的碗中，然后再往牛奶中加入适量的乳酸菌或者是直接倒入一杯酸奶，然后再将其倒入酸奶机中恒温42度发酵一晚上，这样就能做出一大碗酸奶。
还可以制成甜品，牛奶开封了之后如果喝不完的话也可以将其用来做蛋糕或者是其他的甜品。
打开之后的牛奶，到底还能放多久？
很多小伙伴们生活中，常常也到这种状况，打开牛奶喝了一口随手放在桌边，等再想起来，已经过去好久，这时候就很纠结，这杯牛奶到底还能不能喝了？
关于这个问题，先来说说一般情况下，牛奶应该如何储存呢？
鲜牛奶打开之后需要尽快的食用，室温下可以存放的时间受季节、环境影响极大。
夏天温度较高，空气中菌类繁多，牛奶属于完美的菌类培养基，在常温下仅仅能存放1~2小时，打开后喝不完需尽快放冰箱中。
冬天环境中温度较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类较少，这时候的牛奶可以放1天左右。
其实，能不能喝，得看这杯牛奶有没有变质！
新鲜牛奶质地均匀，乳白色，带有清香，而变质的纯牛奶带有一定的酸味，还有带有白色的块状沉淀物，有的甚至还会出现颜色变色，这种纯牛奶千万不能食用。
顺便要说一下，不止是牛奶，任何变质了的食物都不应该再去食用了哦，不要觉得丢掉可惜，吃坏身体反而会让你更闹心！
当然，我知道你一定会问，那如果一次真的喝不完，又要怎么办呢？
2个方法！
一是 冰箱保存，没有喝完的不能常温下存放，需尽快的放进冰箱中，冰箱的低温能减缓纯牛奶的变质，能保存1~3天左右。
二是 加热处理，没有喝完的牛奶也可加热处理，加热的纯牛奶中的菌类会被杀灭或失活，延缓纯牛奶的变质，就算是直接放在常温下也能存放3~4个小时。
再次强调，牛奶打开后，最好在24小时内饮用完毕，千万不要饮用变质牛奶。
饮用了变质的牛奶会危害人体健康，轻的拉肚子、消化不良，严重的可能导致过敏、中毒，可不是说说而已哦！
来源：河南三剑客牛奶
