土豆的软硬不能判断土豆的成熟度，有点硬的土豆不一定就是没熟的。土豆的成熟度要根据颜色来决定，成熟的土豆颜色为半透明，没有白色。如果是煮熟、炒熟的土豆有点硬，也不一定没熟，炒土豆本来就是脆的，而煮土豆需要大火煮上8-10分钟才行。
土豆有点硬并不是没熟，没长成熟的土豆通常是伴随这口感青涩、味苦的特征，食用后口感和营养价值都比较差，且外表还会有一些青皮。
土豆不生吃
土豆没有经过烹饪不建议生吃，首先土豆中含有龙葵素，是一种微毒的物质，吃了容易引起腹痛、腹泻等现象，烹饪炒熟的土豆中龙葵素就会逐渐失效。
土豆中含有比较高的淀粉，生吃土豆切含量比成熟土豆多，使用后会造成消化不良、腹胀、大便干燥等不良情况。若长期生吃土豆，会积累体内毒素，当达到一定量后还会出现恶心、腹痛等中毒情况。
土豆煮多久成熟
如果是炒土豆，先把土豆在水中浸泡15分钟，泡出淀粉后更容易炒熟，如果炒大约5分钟即可，可以用少许的水焖2分钟确保土豆完全成熟。如果用高压锅煮一整个土豆，如果个头中等大小的土豆要煮15分钟左右，如果是半个土豆大概需要10分钟。
什么样的土豆不能吃，大家都清楚吗？赶紧进来看看自己吃错了吗
土豆是我们日常常吃的食物，土豆虽然好吃，但是也要注意，有一些土豆是不能吃的，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。那么什么样的土豆不能吃呢？下面一起来了解一下。
什么样的土豆不能吃
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
3、翻新土豆不能吃
翻新土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。
这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
提醒，在购买土豆时尽量避免挑选长芽、表皮发青或是皮肉青紫、腐烂的土豆。如果土豆稍稍发芽变青，食用前应把芽、芽眼和发青部分挖掉，并且一定要煮熟再吃，烹调时可加些醋，加速龙葵素的破坏。
以上就是为大家介绍的什么样的土豆不能吃相关内容，希望以上内容可以帮助到大家。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
