奶茶里面的寒天是一种用魔芋粉为原料，然后添加葡萄浆、糖和水制成的一种食物，口感Q弹，颜色以及口味丰富，市面上常见的有原味、樱花味、黑糖味等等，既可以作为配料食用，也可以直接食用，在奶茶市场中非常受欢迎。
奶茶是近些年来非常流行的饮品，它除了里面有牛奶制品之外，还会添加一些例如珍珠、椰果、布丁之类的食物，且随着奶茶市场的提高，里面的添加物也是越来越多了，很多人在喝奶茶的时候会注意到里面有一种名为寒天的东西。
寒天是一种以魔芋粉为原料，然后用葡萄浆、糖和水制成的食物，吃起来口感非常Q弹，味道也比较好，它的颜色和口味非常丰富，有原味、樱花味、黑糖味等等，我们在购买的时候可以按照自己的喜好进行添加。
寒天的作用非常多，既可以作为配料食用，也可以直接食用，要是用于装饰甜品的话，不仅好看还好吃，它在目前的奶茶市场里是比较有名的，可以算是网红类茶饮添加品了。
寒天？爱玉冻？奶茶里丰富的加料，你知道它们是什么吗？
奶茶作为一种广受年轻人喜爱的饮料，无论是种类、配料都变得越来越丰富。在加料的时候，除了常见的珍珠、仙草、芋圆、布丁、椰果、西米露等，大家还会碰到一些名字稀奇古怪的小料，不敢轻易尝试，今天小二就来给大家介绍一些不多见的配料，来看看它们究竟是什么吧！
1、寒天
寒天是红藻破壁技术的提取物，主要成分是水溶性纤维、钙、铁等，卡路里很低，食用易产生饱腹感，具有降血压、降胆固醇、预防大肠癌的功效。寒天可溶于60℃以上的水，常温下呈果冻状，本身是无色无味透明的，可以直接加在饮品中食用，也可以用来做凝固剂。
2、爱玉冻
爱玉冻是台湾著名小吃，是用爱玉籽制成的。制作时将这种植物的果实不断揉搓，里面的果胶就会被挤出来，凝结之后就成了淡黄色半透明的爱玉冻。其口感滑嫩Q弹、清凉爽快，能够清热泻火，沁脾解燥。
3、罗勒籽
也叫兰香子，学名是明列子，大小如同芝麻，用凉水泡后会膨胀，像一颗颗“青蛙卵”。它的食物纤维含量很高，具有清热排毒、健脾养胃、减肥保健等功效。但不可食用过多，会导致腹胀、刺激肠道，另外孕妇不可以食用。
4、布蕾
布蕾不同于普通的布丁。除了共同用到的淡奶油、牛奶、砂糖之外，一般的布丁配方中使用的是全蛋，因蛋白质含量较多，口感偏硬。而布蕾只用到了蛋黄，蛋白质含量低，加上蛋黄中卵磷脂的存在，口感更加滑嫩。
5、蒟蒻
蒟蒻吃起来口感类似于椰果，经常被混淆，但它实际上是一种魔芋。具有助消化、降低胆固醇、防治肥胖的功效。
上面这些你都了解了吗？喝奶茶、果汁的时候可以试着点一下哦！
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