佛手瓜是没有毒性的，它不仅没有毒，还富含丰富的蛋白质和维生素C，对于人体来说是一种很好的蔬菜。经常吃佛手瓜可以利尿解火，增加提抗力，不过一次食用一个就好，不宜过量。佛手瓜有很多烹饪方法，其中清炒最能保留其营养价值。
佛手瓜作为我国南方一种比较常见的蔬菜。同时由于其本身富含丰富的维生素C，以及人体所需的微量元素，被人们也当做水果食用，是没有毒的。且长期吃也不会对身体有任何影响，只要食用的时候不要一次性食用过量就可以了。
佛手瓜是19世纪从美洲传进来的蔬菜，我国的江南一带都有种植。佛手瓜的味道清脆，同时还含有大量营养元素，有利尿的好处，夏天食用可以清热解火，增强人体对外界的抗病能力。不过每次食用一个就足够了，凡事不要过量。
佛手瓜的做法也是多种多样，和土豆做法风格有些相似。可以拌荤菜炒、素炒、凉拌、炖汤等方法，甚至还可以加工做成馅料。当然为了不破坏其中所富含的营养物质，最好还是清炒一下就可以了，这样能发挥营养最大值。
第一次吃带刺和白色佛手瓜
在超市发现一个我不认识的瓜，像刺猬一样满身都是刺。在墨西哥名字叫CHAYOTE ESPINAS。
这一个大概6.8元人民币。
好扎人，好痛，手指出血了。我只能先破开两半，然后一点点把皮去掉，好艰辛[流泪]！
花了好长好长时间才把带刺的皮全部去掉。想念家里的刮皮刀[流泪]。
去了皮看起来和国内不带刺的佛手瓜就一样了。切片炒来吃。
我也学着墨西哥做法，啥都放点辣椒，哈哈[大笑]。
吃起来和国内的佛手瓜一样的味道，带着瓜的甜味，好吃[爱慕]。不过我再也不卖这货了，扎手疼，削皮太辛苦了[流泪]
让大家看看当地怎么吃着带刺佛手瓜的。他们先整个蒸熟，有人买了再去皮。
去皮切块，撒上芝士，再加咸的番茄酱，还是冷的，吃不出瓜本身的味道了，我不喜欢这样吃的。
我还是喜欢炒着吃，热乎乎的，带点甜味的[爱慕]。
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再来看看白色佛手瓜。白白嫩嫩的，看起来真有玉的圆润感啊[偷笑]。
没刺处理起来容易多了[大笑]。切片炒了。
越看越像炒萝卜[捂脸]。
白色佛手瓜确实要嫩不少，炒的时间比带刺的短。吃起来要更加清甜，幼嫩，好吃[大笑]。
202111@Mexico
