仙草粉和黑凉粉是不一样的，二者存在本质区别，仙草粉是唇形科植物，可以制成凉粉，而黑凉粉是用大自然草本植物进行工艺提炼制成的，极为清凉，再者仙草粉吃起来香滑可口、有韧性，而黑凉粉吃起来Q弹爽口，还可以按照自己的喜好添加其它食材。
每到夏天，人们就喜欢吃清凉一些的食物，这样身体也会舒适很多，而这个时候，街头巷尾像冰粉、凉粉、凉面等等食物就比较常见了，还有人会自己动手制作，但是制作这种食物材料较为丰富，在购买的时候难免弄混。
仙草粉和黑凉粉定义是不同的，仙草粉又被称为仙人草、仙草，是唇形科植物，可以制成凉粉，所以也被称为凉粉草，而黑凉粉是用大自然草本植物仙草进行工艺提炼制作而成的，具有仙草本身的香味，也非常的清凉，颜色是黑色的。
另外二者的口感也会有明显不同，仙草粉不含有任何的添加剂，口感独特，吃起来香滑可口，又极为有韧性，而黑凉粉制作出来的产品晶莹透亮、冰爽柔滑，吃起来Q弹爽口，在吃的时候可以按照自己的口味加入果粒、果汁等进行食用。
凉粉是哪里的特产 黑凉粉和白凉粉哪个好吃
凉粉是哪里的特产?为什么凉粉有黑色和白色两种颜色?黑凉粉和白凉粉有什么区别?黑色的凉粉和白色的凉粉哪个更好吃?下面一起来看看。
一、凉粉是哪里的特产
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
1、宁波凉粉做法
薜荔籽加茄子适量，放在布袋里挤，挤下来的水就会变凉粉(大概就是这样)。吃的时候可以加薄荷汁，加糖，依个人喜好吧。
2、广式凉粉做法
【原料】:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。
3、四川米凉粉做法
步骤
制作材料(12张)
选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。
浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨(钢磨或粉碎机)上磨成米浆，盛入锅中。
熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同。
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地，那凉粉是哪里的特产呢？黑凉粉和白凉粉哪个好吃呢？
三、黑凉粉和白凉粉有什么区别
黑凉粉
选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
白凉粉
以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
三、白凉粉好吃还是黑凉粉好吃
1、颜色
白凉粉和黑凉粉的颜色就不用我们多解释了，一个白色一个黑色，完全是根据个人喜好来选了。
2、口感
白凉粉比黑凉粉爽口，黑凉粉比白凉粉爽滑。从这个方面来说，你更喜欢哪一种呢?
3、搭配
从搭配上来说，白凉粉和黑凉粉都是一样的，但是由于颜色的不同，有的可能搭配白凉粉好看一些，有的可能搭配黑凉粉好看一些。
