一般来说，鸡蛋摇着有水声是不建议继续吃的，因为要是鸡蛋放置时间过长的话就会导致蛋清里面的水分向蛋黄扩散，从而导致蛋黄膜破裂，出现散黄的迹象，这个时候鸡蛋已经坏了，不能继续吃。但是要是在运送鸡蛋的过程中没有做好防震措施，也会散黄。
鸡蛋大家都不陌生，或者说在家家户户里都很常见，它营养价值比较高，口感也非常好，不管是炒着吃、煮着吃、蒸着吃等都非常不错，但是在夏天的时候鸡蛋比较容易变质，有时候拿起鸡蛋摇一下还能听到水声。
鸡蛋摇着有水声的话很有可能是坏了，不建议继续吃。一般鸡蛋放置时间过长，会导致蛋清里面的水分向蛋黄部分扩散，这样蛋黄体积膨胀造成蛋黄膜破裂，就会出现散黄的情况，这个时候我们摇一下就有水声，它实际上已经坏了，是不能吃的。
不过要是鸡蛋在运输途防震措施没有做好，也会导致蛋黄膜破裂出现蛋黄散黄的情况，这种鸡蛋一般没有变质，但是摇着也有水声，吃起来味道也会下降，但是总体来说还是能吃的。
3种鸡蛋不能买也不能吃，家里有的快扔掉，别再浪费钱了，快学学
摘要：鸡蛋的营养价值非常丰富，是大家经常吃的一种食物，相信很多人都喜欢吃。但是我们在挑选鸡蛋的时候一定要注意了，这3种鸡蛋不能买也不能吃，吃了反而会危害身体健康，家里有的也快扔掉，别再浪费钱了，一起来跟我了解一下吧！
第一种鸡蛋：有裂纹的鸡蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动挤压的原因，会导致鸡蛋壳出现一些裂痕，像这种有裂纹的鸡蛋大家千万不要购买了，因为有裂纹的鸡蛋很容易被细菌侵入，特别是现在夏天温度高，鸡蛋很容易变质的，所以我们挑选鸡蛋一定要看清楚才行。
第二种鸡蛋：有异味的鸡蛋
正常新鲜的鸡蛋是有一股腥味的，但是绝对没有其他异味的，比如臭味，现在天气炎热，鸡蛋很容易变质的，也就是大家所说的“臭鸡蛋”。这种有异味的鸡蛋千万不能买，买了也不能吃，吃了会对身体造成伤害。
第三种鸡蛋：有“水声”的鸡蛋
很多人买鸡蛋都会摇晃几下鸡蛋，如果鸡蛋摇晃有“水声”的话，很有可能是因为鸡蛋放置时间过长，鸡蛋内部已经滋生细菌了，导致鸡蛋散黄，也就是蛋黄膜破裂蛋清向蛋黄部位扩散，这种鸡蛋说明已经坏了，不能再吃了，家里有的快扔掉。
结束语：看完这个挑选鸡蛋的小妙招，别不当回事，涨知识了，你学会了吗？
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