荔枝用冰冰着是为了改变荔枝的环境温度，从而延长荔枝的保质期，维持良好的口感。荔枝属于热带水果，采摘后在夏季常温下很快就会变质变坏。如果用并冰将荔枝冰起来，就可以尽可能避免这种问题。
荔枝保存方式有很多，比如低温冷藏、塑料袋气温调节贮藏、辐射贮藏、真空贮藏、氮气贮藏等。
低温贮存是将荔枝用塑料袋包装好后，放在周转箱或标准纸箱中，然后放在温度为 0℃至-8℃的冷藏室里。
一般来说，荔枝是可以冷冻的，但是冷冻后的荔枝口感比新鲜荔枝口感差一些，且解冻后很容易变坏。
当有人说你是荔枝是什么意思？
说你命薄或善变。
荔枝是一日变色二日变味，三日变质，‘红颜易逝’似乎是荔枝的宿命， 也可能是说你善变。
荔枝虽然是很好吃的，但是其是非常难保鲜的，很多时候买回来第二天或者第三天没有经过保鲜处理的话就会导致荔枝变味变的不新鲜了。‘红颜易逝’似乎是荔枝的宿命，不易保鲜，因为很多水分会从外果壳组织的空隙散逸出去，在温度较高时发生褐变反应，形成‘一日而色变’，而采摘下来的荔枝呼吸作用极其强烈，果肉中的糖类物质被迅速消耗，很容易腐烂化水。
所以人家叫你荔枝，你决不要以为他在夸你，其实他是在损你。
