生蚝带壳是能蒸的，不过在蒸之前需要处理一下，进行吐沙等工作，否则会影响口感。带壳的生蚝一般蒸10分钟左右就可以了，等看到生蚝开口之后就可以拿出来食用了，要想口感更佳，还可以往上面淋上一些提鲜的调料。
生蚝很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一张海鲜类产品，味道鲜美，肉质嫩滑，不管是直接蒸还是烤味道都是非常不错的，不过我们将它买回来进行蒸制食用的话，需要注意一下时间，否则会影响口感。
生蚝带壳是能蒸的，不过在蒸制的时候需要稍微处理一下，因为生蚝是蚌类物质，它内部还含有一定的沙子等杂质，不适合直接蒸熟食用，所以我们要先给沙子进行吐沙工作，清洗干净之后再蒸。
生蚝是比较容易蒸熟的，就算是带壳的生蚝，一般也只需要蒸10分钟左右，等生蚝开口之后就可以拿出来食用了，这个时候它的口感是比较鲜嫩的，要是想口感更佳，可以在上面淋上自己喜欢的调料。
「即食海参大科普」冷蒸即食海参
冷蒸即食海参
新鲜的海参采用超低温冷蒸0工艺，将海参通过非水煮的方式进行熟化，以低压技术让海参在75度低温环境下加工完成。
海参营养整道冷蒸工序全程无水发，从而锁住了海参中的营养，海参内的海参肽与胶原蛋白等营养，最大程度的保留了海参的营养，比传统水煮海参营养提高40%以上。
海参口感冷蒸工艺加工过的海参仔细品味，口感会有明显的感觉，相比传统水发的即食海参，会更加Q弹饱满，因为传统的水发海参，在加工过程已经导致了水分和营养的流失。所以冷蒸加工的海参更适合各种烹饪。
冷蒸即食因为不是水发工艺，海参在低温冷蒸的过程中，没有吸收水分，所以可以保持海参的原汁原味。当然冷蒸的技术成本也更高。
PS：鲜食海参≠冷蒸即食海参，冷蒸技术的海参，对工艺技术要求极高。选择即食海参的时候，要仔细观察。
