炸鲜奶不管是冷冻还是冷藏实际上都是可以的，但是建议放到冰箱冷藏会更好一些，这样口感也不会下降太多，一般能保存一个星期左右，要是实在是吃不完想长期保存，那么可以进行冷冻，只不过随着时间变长，营养会慢慢流逝，失去食用价值。
炸鲜奶是现在市面上非常受欢迎的一种美食，相较于炸制肉类的油腻感，它口感更为清爽，同时具有油炸食物酥脆，还要鲜奶的嫩滑，将两种看起来毫不相干的食材完美的混合在一起，那么将炸鲜奶买回来之后不立即食用的话，怎么保存会比较好?
一般情况下，炸鲜奶的话，建议放到冰箱里面冷藏会更好一些，这样口感不会下降太多，且冷藏室里面温度比较低，能抑制细菌滋生，延长保存时间，能保存一个星期左右，要是超过这个时间，就容易出现变质情况。
要是想长期保存的话，那么也是可以放到冰箱里面进行冷冻的，不过这样鲜奶的口感会减低，里面的营养成分也会慢慢流逝，就算是没有变质的话，食用价值也不是很高，所以将炸鲜奶买回来之后建议及时食用完毕。
炸鲜奶，请收好
炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。
食材
玉米淀粉30克、牛奶50克、淡奶油50克、白砂糖20克、牛奶100克、鸡蛋2个、面包粉适量、玉米粉（包裹鲜奶用）适量
1、将第一份牛奶50克加入玉米淀粉搅拌均匀
2、开火，加第二份牛奶100克，淡奶油，糖都倒入锅中
3、煮沸，再加入图一的淀粉牛奶液
4、不停的搅拌，至越开越厚
5、关火，装入方正的容器（等凝结后比较容易取出切块），放入冰箱冷藏。
6、冷藏一个多小时后，取出切块，碗内分别装入玉米粉，2个鸡蛋打散和一碗面包粉。
7、将切块的鲜奶分别在玉米粉碗里滚一圈，再鸡蛋液里滚一圈，再面包屑里滚一圈
8、起油锅，放入锅内，逐个翻面炸金黄。
9、可以吃了。记得这个鲜奶可以包青团哦。
