豆芽可以放进冰箱保鲜，但是黄豆芽一般都不能隔夜放，要当天吃完，另外，黄豆芽如果存放在冰箱，最好不要超过两天，不然它可能会营养流失，口感也会受到影响。豆芽如果要保存的话，可以先用清水冲洗干净，将水分沥干之后再放进保鲜袋密封。
黄豆芽不能隔夜放。如果是刚买回来的黄豆芽，最好是当天就把它吃完。因为豆芽不能存放太长的时间。而如果是将它放进冰箱里保鲜冷藏的话，最好要首先把它放进保鲜袋中，这样也可以让它的保质期变得更长一些。
黄豆芽里面的水分含量比较大，而且黄豆芽的营养成分十分的丰富，但是它比较娇嫩，容易腐烂。即便黄豆芽可以放进冰箱保存，但是时间也不会太长，如果时间长了，它的营养成分也会流失，所以最好还是尽快的食用。
如果豆芽要保存的话，首先就要将它的根都掐掉，然后还要放在清水里清洗干净。要将它的水分沥干。放进保鲜袋里密封保存密封的时候，还要最好将里面的空气排出来。然后还要再拿一个保鲜袋套上密封好，减少空气的进入。
简单快手，下班回家也能做的凉拌绿豆芽
最近最近天太热，是不是都不爱进厨房炒菜了，做点爽口的凉拌菜吃吃吧
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
1、绿豆芽清洗干净
2、用开水焯烫3-5分钟
3、捞出过凉水，攥干水分
4、放入青椒丝和葱丝
5、空碗中加入酱油、蚝油、香油、米醋、食盐、代糖、蒜末、小米辣、熟白芝麻，搅拌均匀
6、料汁浇在豆芽上，抓拌均匀
7、放冰箱冷藏半小时更好吃哦
酱油蚝油都有盐味，口味重的自行调整
绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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