锅烧干了不能直接加水，特别是冷水，因为烧干之后锅底的温度极高，直接加入冷水可能会被溅起的水烫到，而且冷热交替容易使锅底炸裂。锅烧干了可以先关掉火，然后待其温度降下来再加入水继续烧，如果锅底被烧黑可用白醋和小苏打进行清洗。
一般家用锅都是铁锅和不粘锅，如果烧水时间过长使水几乎全部烧干时，这时锅底温度会极高，长期如此锅底会遭到严重损坏。通常水烧干了的话千万不要立即加水，特别是冷水，因为锅底的高温遇上新加的冷水会迅速反应可能使其炸裂。
烧水时看见热水已经沸腾的话就证明水已经烧好，就可以关火了，如果没有注意时间水烧干了还是应该立即关火，待锅底温度下降至正常温度之后再加冷水烧。锅底被烧黑的情况下可以使用白醋和小苏打混合，再加入清水搓洗就可消除污渍。
锅一般有压力锅、煎锅、炒锅和汤锅几种，煎锅扁平，炒锅圆底口大，是家中最常见的烹饪工具，而汤锅一般用于熬汤煲汤，也最容易拿汤锅来烧热水，所以烧水时千万注意时间，另外烧好之后一定记得关火断电，避免发生火灾。
烧焦的锅 快速去除焦黑有妙招
常常为了接一通电话或是开个门，就忘了煤气灶上还有锅子在煮东西，当然，这个代价就是换来一个烧焦的锅子…对于这种已经焦黑的污垢，单纯使用蛮力去刷洗，往往会搞的筋疲力尽！
不用着急，生活妙招网小编这里有办法。今天分享用茶叶的除油效果及热水的软化功能来帮助去除焦黑，轻松五分钟就能恢复锅子的光亮！
1.不小心烧焦的锅子
2.加水后再放些茶叶一起煮滚三分钟(家里如果没有茶叶也可以改加半碗白醋，小编试过的效果也还不错！
3.熄火放置2分钟（赶时间的话也可以放更久）
4.使用洗锅刷将锅内刷洗一番
5.将茶叶及水倒掉之后，就发现由于烧焦状况不是极度严重，因此99%的焦黑都已经清除掉了，剩下的残余焦垢只需要使用细致的菜瓜布略为刷洗，就可以清洗干净。
