柿饼放在冰箱里面冷冻1年是可以吃的，如果柿饼的制作方法正确，密封在防潮防蛀的瓷器中，再放到冰箱的冷冻室里，这样的柿饼保存一年是不会发霉的，吃起来没有问题，不过营养成分会有一定程度的损坏。
柿子含有丰富的营养元素，吃起来甜腻可口，把它做成柿饼，可以存放很长时间。柿饼上有一层白色的粉状物，叫做柿霜，是在晒制的过程中，水分蒸发，果肉中的糖分析出而形成的。
柿饼的柿霜不能遇热，否则会融化掉，所以最好是放在冰箱里保存。柿饼的保存时间一般在6个月到1年，如果在制作柿饼的过程中严格的按照规定的步骤，存放的环境条件也非常适合，那么柿饼就可以保存较长时间，即便是放了1年的柿饼，也不会发霉腐坏，是可以吃的。
在存放的时候要先将柿饼放在密闭的，能够防蛀、防潮的陶瓷容器中，再放到低温干燥的地方储存。在这过程中可以放一些干的柿子皮，避免柿饼之间的触碰会融化糖霜。
柿饼冷冻可以保存多久 短时间内食用口感佳
一般情况下，柿饼是可以放冰箱冷冻的。冰箱冷冻的温度比较低，可以有效延长食物的保鲜时间，那么柿饼放冰箱冷冻能放多久呢?下面让我们具体来看看吧!
柿饼可以冷冻吗
柿饼可以冷冻。
柿饼中的主要成分是碳水化合物、少量水分、脂肪和蛋白质等，成分都十分稳定，因此经过冷冻保存也不会出现什么问题，并且柿饼本身的含水量较低，冷冻之后不会出现太硬的情况，所以可以冷冻。
柿饼需要冷冻吗
柿饼需要冷冻。
柿饼表面含有大量的糖霜，在14摄氏度以上就会开始融化，因此需要低温保存，虽然冷藏室也是低温，但是冷藏室的含水量较高，柿饼放在里面会出现吸水的情况，并且糖霜也会吸水融化，因此柿饼需要冷冻室保存。
冷冻柿饼怎么做
将柿饼购买回来之后，拿一个干净的保鲜盒，将柿饼一个一个小心的放在里面，然后将保鲜盒密封，再放到冷冻室冷冻比较好，不建议直接用塑料袋保存，不利于柿饼的形态保存。
柿饼冷冻可以保存多久
柿饼冷冻的话可以保存长达几个月之久。
柿饼本身的含水量较低，并且含有大量的碳水化合物，具有很好的抑制细菌增长的作用，并且冷冻室中的低温也不适合细菌的增长，因此没有受潮的话可以保存好几个月之久。
冷冻的柿饼要怎么吃冷冻的柿饼不建议直接食用，最好在常温中放置到常温的温度，再食用，要不然冰箱中的寒气过重，食用容易出现影响脾胃功能的情况，对于本身脾胃寒凉的人群而言，会容易拉肚子。其实也可以将柿饼煮熟食用其寒凉之气也会祛除!
