莲蓬里面的芯是苦的，不建议直接食用，但可以用来泡茶或做药材。莲蓬是莲的果实，它一般在9月份成熟，果实可以直接食用，果实粒大饱满，口感脆嫩，并且非常清甜。莲芯则可以收集起来用来泡茶，有降火的作用。
莲蓬是一种比较常见的食材，它是莲的果实，一般在9月份的时候采摘食用。在使用莲蓬时，一般都不会食用它的芯，因为莲芯是苦的，不宜直接食用。莲芯虽然有苦味，并没有毒，食用也不会对身体有害。
莲蓬里面的芯是一种非常好的药材，有着很高的药用价值。研究表明，莲芯中含有生物碱，可以起到降血压、降火、止烦渴的作用。所以，日常可以将莲蓬里面的芯收集起来，晒干后泡茶喝非常好。
莲蓬全身都是宝
莲在我国有着悠久的栽培历史，并且广泛分布于各大地区，它也是全身都是宝，莲藕可以作为蔬菜，也可以用来提取淀粉;莲子可以使用;荷叶、叶柄、花托、花、雄蕊、果实、种子以及根状茎都可以入药。
莲蓬不只吃莲子，其他部分也是宝，千万不要扔掉，解锁它多种吃法
今天在路边看到有卖莲蓬的，买了几个超级新鲜的莲蓬。回家剥了几个，新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋的，立刻神清气爽，剩下的莲子当然都不能浪费，它可是全身是宝啊。才买回来的莲蓬我们可以先插在花瓶里面，欣赏几天，颜值超高，还能吃，性价比简直太高了。
莲子
莲房：
莲房是包裹着莲子的那部分，可以将它晒干保存。
1.日常可以煮茶喝它可预防糖尿病
2.最近看到莲蓬杯垫，颜值超高
制作方法：将整个莲蓬横面截开，然后开始一颗颗地扣出莲子，再清理干净莲蓬皮，放在书里定型或者用专业的压花板（如果不定型四周容易翘起来）
莲子杯垫
莲子：
莲蓬里面的莲子古人寓意为"多子多孙，子孙满堂"，并且它具有清血益胃、安神的功用。
1. 最简单的吃法直接生吃，口感鲜甜，追剧小零食。
2. 可以做雪梨冰糖莲子汤、银耳莲子汤、莲子红枣粥，赤小豆莲子汤等等。
莲子粥
莲子芯：
嫩绿的莲子心，夹在莲子中间，口感很苦，很多人吃的时候都会扔掉它，可以降血压、除心火等
1.我喜欢吃莲子的时候直接一起吃或者可以单独剥出来泡水喝
2.日常保存可以晒干放在罐子里面密封保存
莲子芯茶
怎么挑选莲蓬：
首先看颜色如表皮，呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了。
