菠萝用盐水或糖水泡。菠萝是一种清暑解渴的热带水果，但它含有甙类物质和菠萝蛋白酶，它们对于人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有着刺激作用，如果不用盐水或者糖水浸泡而直接食用，会有一种麻痹刺痛的感觉，所以一定要浸渍出甙类再食用。
菠萝用盐水泡
菠萝直接食用会刺激口腔，食用前可以将菠萝切块，准备一个容器接满水，并在水中加入食盐，将菠萝放进去浸泡十五分钟左右，然后用清水冲洗干净再食用。盐水可以破坏甙类物质和菠萝蛋白酶的结构，丧失它的刺激性。
菠萝用糖水泡
其实，菠萝也是可以用糖水泡的，食用菠萝时将其切成块放入糖水中浸泡，浸出甙类后再食用即可。用糖水浸泡的菠萝吃起来不会觉得刺激，并且口感更加清甜。
食用菠萝注意事项
食用菠萝时一定要将菠萝果皮和果刺修净，否则会影响食用口感。同时，菠萝可以与蜂蜜一起食用，但如果正处于腹泻期，不建议食用。菠萝最好在食用肉类或者油腻食物的餐后食用，可以起到解腻效果，餐前吃容易造成胃壁受伤。
泡菠萝千万别只加盐！水果店老板教您一妙招，菠萝倍儿甜还不扎嘴
导读：泡菠萝千万别只加盐！水果店老板教您一妙招，菠萝倍儿甜还不扎嘴。每年的3月下旬，正是菠萝大量上市的季节，而此时也是菠萝最便宜的时候（我们这边菠萝10元3个，特别实惠），在我家，我总会隔三差五买上10元钱的菠萝给家人吃，因为菠萝中含有丰富的维生素C、铁、膳食纤维等等营养物质，这些物质不仅能提高免疫力，而且还能清肠刮油，所以为了家人在春天能有一个健康的身体，我常买菠萝给家人吃。虽然菠萝好吃，但是菠萝中含有大量的菠萝朊酶和有机酸，菠萝朊酶会刺激人的口腔从而产生扎嘴感，而有机酸会使菠萝吃着非常酸，所以必须将这两种物质去除，才能使菠萝好吃。
泡好的菠萝
而据我了解，很多人泡菠萝时，都是将菠萝切成块状，然后将食盐和冷水放入到菠萝中浸泡1小时，其实这样泡出来的菠萝虽然可以吃，但是味道不是最好的。而我泡菠萝的方法是跟着一位开水果店的朋友学习的，他泡的菠萝吃着不仅不扎嘴，而且吃着还倍儿甜，自从学会了他分享我的这1个妙招后，孩子都说用这个方法泡的菠萝比只放盐甜润多了。所以胡师傅建议大家，泡菠萝千万别只加盐！今天胡师傅就把正确水果店泡菠萝的妙招分享给大家，希望能帮助到爱吃菠萝的您。
【原材料准备】：菠萝1个、食盐3克、小苏打2克、凉白开适量。
【浸泡菠萝的做法】：首先将菠萝切成大小适中的块状，然后将食盐、小苏打、凉白开全部放入到菠萝中，搅拌均匀后浸泡40分钟，时间到后，将菠萝捞出，接着用凉白开将菠萝清洗2遍即可食用。菠萝不要泡的太久，建议泡40-60分钟即可，如果超过这个时间，食盐会完全浸泡入到菠萝中，使菠萝吃着非常咸的。
【食盐和小苏打浸泡菠萝的化学原理】：浸泡菠萝时，除了加食盐，还需要加少许的小苏打，因为食盐可以去除菠萝中的菠萝朊酶，而小苏打是碱性物质，它可以去除菠萝中的有机酸，所以用食盐和小苏打将菠萝中的菠萝朊酶和有机酸去除了，浸泡好的菠萝吃着不涩，当然还倍儿甜呢！
泡菠萝千万别只加盐！水果店老板教您一妙招，菠萝倍儿甜还不扎嘴。用食盐和小苏打浸泡菠萝，就是胡师傅分享给大家最正确的方法，希望大家学会了。有胃病的请不要吃菠萝。今天胡师傅分享给大家浸泡的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
