冰淇淋通常都用淡奶油制作而成，淡奶油口感细腻、风味更佳。奶油大体上被分为两种，一种是鲜奶油，一种是淡奶油,在生活中常见的冰淇淋大多是用淡奶油做的。冰淇淋是含有优质蛋白质的食品，还具有调节生理机能的功能。
做冰淇淋用淡奶油。淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，脂肪含量较高，鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。淡奶油结构细腻，口感更佳，大多冰淇淋都采用淡奶油制作。
奶油大体上来说分为两种，一种叫做鲜奶油，一种叫做淡奶油， 淡奶油常用于制作西式糕点及冰激凌等食品的制作。鲜奶油是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
自制冰激凌，食材简单，做法也不难，奶香浓郁没冰碴，比买的好吃
冰激凌我一年四季都喜欢吃，夏天更必不可少了，吃上一口奶香浓郁，柔软丝滑，冰凉凉的，说着说着我就从冰箱里装冰激凌的盒子里舀上几勺边吃边分享给大家呵呵，今天还真的有点热，非常适合吃冰激凌来解解凉，今天我要说的是告朋友们冰激凌不用买着吃了，在家就能做而且还非常的好吃没有一点难度，无添加剂，家人吃着更放心。
做冰激凌不可缺少的就是淡奶油了，柔软细腻，加上你喜欢吃的任何水果或者果干类，口感会更加的丰富，自己在家做随意你想吃什么口味的都可以做，一次做上一大盒，想吃了就舀上几勺，随吃随取非常的方便。
所需食材：200毫升淡奶油，蛋黄3颗，30克的白糖，50毫升的纯牛奶
【详细步骤】
1.首先无水无油的大碗中打入3颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，我们就用蛋黄，蛋清留的炒菜不要浪费。
2.蛋黄的碗中加入20克的白糖，搅拌至蛋黄颜色变淡体积变大就可以，家中有电动打蛋器可以用电动打蛋器打发更省力搅拌好以后放一旁备用。
3.不沾锅中倒入50毫升的纯牛奶，小火加热加热至微微冒小泡关火，千万不要煮沸不然蛋黄就变成蛋花了，加入蛋黄液1克的盐开小火不停的搅拌，搅拌至糊状关火晾凉备用。
4.大碗中倒入200克的淡奶油加入10克的白糖，用电动打蛋器打发至有纹路的状态就可以，加入蛋黄糊翻拌均匀再用电动打蛋器打发至顺滑的状态，倒入模具中再震几下震出里面的气泡。
5.这是我洗干净的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，盖上盖子放冰箱里冷冻3到4个小时以上。
6.我们舀一勺看一下无冰渣入口即化，比买的还好吃做法超简单，新手也可以做成功哦，喜欢你也做给家人尝尝吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，谢谢大家的支持
