砂锅是使用泥土为原料制作的一种传统炊具，烹饪出的食品健康并具有独特的风味，在挑选砂锅时，要注意看陶瓷的表面和颜色、形体和光滑度，看一下砂锅整体的陶质，注意表面的光滑度等。
砂锅是一种炊具，传统的砂锅是用石英、长石、粘土等不容易传热的原料制成的，在高温燃烧的时候，具有通风传热均匀、散热慢等特点。
使用砂锅要逐渐加温，不要突然放在大火上烧，避免发生胀裂，一般使用砂锅来熬汤炖肉等，不要用来炒菜。
传统砂锅是属于陶器的一种，陶器的发明是人类社会发展史上非常重要的一个标志，也是人类发展最伟大的发明。
土砂锅好还是陶瓷砂锅好
如果买锅具，一定切记“3买2不买”，花钱买的教训，实用才重要
随着生活水平的提高，市面上的锅具类型越来越多。每次买锅的时候，望着琳琅满目的锅具，不知道该如何选择？买到了没用的锅具，只能放在厨房里占地方？
你以为一口好锅最大的贡献，只是炒菜方便？殊不知，买错了锅，容易危害家人健康。你知道这2款被时代“淘汰”的锅具吗？买锅切记“3买2不买”。有的锅浪费钱不说，摆在家里只能占地方。
被时代淘汰的2种锅：
第一种：铝锅曾经的铝锅，因为其优点也曾风靡大江南北。这种由易拉罐就能制作的锅，具有便宜、轻便、不生锈的优点，深受人们喜爱。然而这种锅的优点很多，缺点也很致命。
长期使用铝制成的锅，容易危害身体健康！铝并不是人体所必需的元素，长期使用铝锅，容易引发贫血、缺钙、消化紊乱，肝脏损伤的疾病。因此，铝锅渐渐被市场淘汰，很少有人还用这种锅。
第二种：麦饭石锅麦饭石锅，曾经也是一款爆火的“网红锅”。这种锅主打麦饭石涂层，不粘锅、颜值高，深受人们喜爱。这种锅虽然颜值很高，但如今早已被市场淘汰了。
麦饭石虽然自称不粘锅，采用特殊涂层，但这其实只是商家的噱头。这种锅的涂层其实就是很常见的特氟龙，而且麦饭石价格非常昂贵，无论做什么菜，都很粘锅。
千万不要错过的3款锅：
第一种：小煎锅常见的铁锅可以用来炒菜，小煎锅则可以用来做早餐。小煎锅的加热速度快，保温效果好，最适合早餐时使用。有了这款锅，可以给家人煎牛排、煎鸡蛋、炒小青菜……清晨再也不用火急火燎了。
相比正常尺寸的铁锅，小煎锅不仅结实耐用，而且加热速度快。用这种锅，不仅做饭的速度比较快，而且清洁的时候也很方便。小小的一个，用清洁棉擦拭两下，就干净了。
陶瓷锅是一种用土制成的锅具，虽然和砂锅类似，但用料比砂锅更精细。陶瓷锅有很好的保温性和密封性，非常适合用来煲汤。陶瓷锅在我们的历史非常悠久，使用这种锅的时候，绝对不用担心安全问题。
铁锅是市场上最常见的锅具，但铁锅具有生锈、起黑皮、掉黑渣的的缺点。相比而言，不锈钢锅的优点，就非常明显。不锈钢锅的稳定性好，不会生锈。
这种锅的价格普遍比较亲民，而且也更加耐用。我国针对不锈钢，制定了非常严重的标准。一般只要合格的产品，都不用担心质量问题。唯一需要注意的是，大家在购买时一定要认准304或者316级别。
总结：随着生活条件的提升，收入水平的增高，人们对健康问题越来越重视。不仅仅是锅具，很多不合格的厨房用品，也在被人们淘汰。各式各样的用品，层出不穷，我们在挑选的时候，一定要擦亮眼睛，以防损害健康！
