烤冷面是黑龙江的特色小吃。烤冷面，即将特制冷面通过油炸和铁板高温压实之后制作而成的美食。材料为鸡蛋和香肠、生菜等，将材料煎熟后用冷面包裹起来，一口咬下去味道鲜香、酱汁四溢，满口都是鸡蛋和冷面的味道，在二十一世纪初火遍大江南北。
烤冷面原产于东北，起源于黑龙江省，鸡西市密山市，烤冷面的成本比较低，味道非常好，所以在当地可以算是家喻户晓的小吃，因为做法比较多样，所以在东北算是极具特色的美食，如果到小吃街去，可以说每一家的烤冷面都是不同的风味。
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
除去烤冷面外，黑龙江的特色小吃还有杀猪菜、锅包肉、哈尔滨红肠等。即使身处寒冷的北方，黑龙江人依然有着热情好客的性格和奔放火辣的性格，这在他们的饮食习惯中提现的淋漓尽致，是去旅游做客的不二之选。
10款，可以卖一辈子的低成本、高利润的小吃
以下10款小吃，在我家周围已经卖了很多年了。
他们的共同特点就是：
成本低，几千元就可以创业，原材料每份都在5元以下；
利润高，50%以上；
选址要求低，小区、学校、工厂、小吃街、夜市等，只要有人流量就可以；
无淡季，一年四季都适合吃；
简单好学，你可以自己找配方摸索，也可以花一两千找个师傅学学。
如果你刚好想入行，希望这些推荐，可以给你带来思路。
1、 烤苕皮 烤豆干，一串3元起，标配苕皮豆干、配料（酸萝卜、折耳根、葱等） 。
2、 梅菜扣肉饼，5元起，标配肉饼、梅菜。
3、 肠粉，6元起，标配肠粉、鸡蛋、素菜。
4、饭团， 6元起，标配糯米团子、配料。
5、 铁板炒饭， 8元起，标配一份米饭、一个鸡蛋、一点蔬菜，升级加肉一份多加2元。
6、 山东杂粮饼， 6元起，标配饼 一个鸡蛋 两片菜。
7、 凉皮 凉面， 6元起，标配面条、豆芽、调料。
8、 锅巴洋芋，6元起，标配洋芋、调料。
9、 烤鸡架，15元起，标配一斤鸡架、调料。
10、 鸡蛋灌饼，7元起，标配一个饼、鸡蛋。
