客家人的春节习俗也是形式多样，有祭灶、守岁、开大门、拜年、吃岁饭、舞龙、舞狮、扛公王巡游等。崇尚传统的客家，围龙屋里的春节更有着一番浓郁的亲情。
客家人春节不可或缺的年货是川糖。特点是粘性强，适合做年糕，几乎每户要购进上百斤。
客家人春节禁打骂小孩，禁打碎器皿，禁讲粗话恶语。
客家人过年特色菜有酿豆腐，肉丸(包括鱼肉丸，挥丸)，东坡肉，酿香菇，酿春卷，白切鸡，酱鸭等。
客家人过春节
客家人春节叫“过年”。“百节年为首”，客家人与全国全省多数地方一样，视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。
十二月二十三日祭灶，二十三日要把灶台刷干净，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎。摆置酒肉祭拜灶君，送灶神上天宫向玉皇大帝述职。烧香、点烛、一边捻香、一边小声在念:"一杯清茶三枝香，欢送灶君上天堂;灶君上天言好事，各日下凡降吉祥。"
农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。
“入年界”后，农户都暂停下田工作，专心致志筹备过年事宜。家家户户开始囤积木柴、食油及过年食品，采购猪肉、鸡、鸭，炸豆腐、蒸年糕、做米粿等，还要将水缸盛满水，米缸装满米。
大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大门、小门均贴上大红春联，门楣贴“利是”，门板贴门神或“福”，“大吉”等字。大厅和卧室、客房均贴上新年画，一派喜气洋洋的欢乐景象。大人小孩都要用“石江湖”煮水洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。
除夕晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。
正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯(我)。”
正月初二，走亲戚拜年。特别是新婚女婿要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去;有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。
初三早上吃“岁饭”(有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好)，饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。
正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。
正月十五日元宵节，又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达高潮。
