一般来说，煮荷叶粥都是用的大米。荷叶粥是以大米、干荷叶为主料制作的药膳，荷叶是其主要元素，因为它里面含有多种对人体有益的物质，食用之后有一定的好处。大米口感香甜软糯，和荷叶搭配在一起能发挥出最佳的效果，也能中和荷叶的苦味。
小米较小，市面上常见的颜色为黄色，煮粥后口感较硬，性温，有养胃的效果，用它来煮荷叶粥，很难达到大米那么粘稠香甜的口感，且和荷叶粥搭配起来口感也没有后者那么好。
大米是生活中比较常见的食物，它煮熟之后会变得比较绵软有粘性，且非常容易消化吸收，不会造成肠胃负担，用它来煮荷叶粥，也是为了能让人们更好的吸收大米和荷叶中的营养物质。
荷叶粥对人体有一定好处
荷叶里面含有莲碱、原荷叶碱等生物碱成分，还有各种原因物质，口感清爽，煮成粥之后也能闻到淡淡的莲叶香味，适合在夏季的食用，不管是趁热吃还是放凉后再吃都别有一番风味。
用这叶子煮水喝，轻松赶跑夏季小毛病
说到夏天，你会想到什么？
闷热的天气，聒噪的蝉鸣，多汁的西瓜，清爽的绿豆汤……
除了这些，荷叶满池、莲花盛开，也是夏日独有的美景。
不仅好看，莲还有很好的养生作用，尤其是莲的叶子，也就是荷叶。
荷叶正当季，祛暑湿、健脾胃特给力
荷叶味苦、涩，性平，有清热解暑、祛湿升阳的作用，是夏季最合适的时令食物之一。
夏天天气炎热，人的食欲较差，荷叶气味清香，用其包裹食材进行烹饪，可达到增味解腻的效果。
广东地区的糯米鸡、荷叶饭，都是用荷叶包裹着米饭和肉食做出来的。带着荷叶香气的它们，闻起来便令人胃口大开。
除了做饭，荷叶还可以用来煮粥、煮汤。
养生推荐：荷叶粥
食材：大米或者粳米适量，荷叶一片，冰糖、清水适量。
做法：
①取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁；
②加入粳米或大米煮开，加水适量，煮成稀粥，放入冰糖。
养生推荐：藕荷汤
食材：荷叶1张，藕片适量，冰糖、清水适量。
做法：
①新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后，刮去外皮后切片备用；
②将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后转小火再煮10分钟；
③重新加清水至刚刚淹没食材，加入适量冰糖并搅拌，直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色，即可关火；
④将食材捞出，用纱布滤过，放凉后即可饮用。
当然了，对于上班族来说，工作餐难得吃上“荷叶餐”，但可以在办公室备着荷叶，泡荷叶茶——
荷叶茶
食材：干荷叶10克、绿茶5克。
做法：
荷叶放入养生壶或小茶壶后，加清水约400毫升，煮开后转小火模式再煮10分钟左右，然后用滤出的荷叶水趁热冲泡茶叶。
煮水喝，轻松赶跑夏季小毛病
荷叶还能入药，可治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血证。
遇到一些轻微的小毛病，大家可以自行用些简单的小验方。
预防中暑：鲜荷叶15克，西瓜皮30克，煮水喝。若临时发生中暑情况，可直接用鲜荷叶3~4片，绞汁慢慢吞服。
暑天感冒：出现头晕、身体困重、时有低热等情况时，可以用鲜荷叶15克，扁豆花15克，金银花10克煮水代茶，少量频服。
暑天小便黄：用鲜荷叶15克，鲜竹叶15克，煮水代茶饮用。
暑天鼻出血：暑天天气炎热，有些小孩容易出现流鼻血的情况，这时可用鲜荷叶1~2片，绞汁服用以止血。
Tips：
新鲜的荷叶，菜市场就可以买到，味道清香。若找不到，也可以到药店买干制荷叶，效果是一样的。
新鲜荷叶，以叶大、整洁、色绿者为佳；
药店卖的干制荷叶，有细丝、宽丝和大切片三种，最好选择大切片，因为大切片的荷叶，一般是生长得最好的荷叶。
注意：
荷叶性寒，脾胃虚寒的人群不建议服用，女性在月经期间最好也暂时不要服用。如食用后有不适，建议停用并找医生咨询。
来源：养生每日推送（图片来源网络）
