空气炸锅在使用的时候不需要放水。和传统的器具不同，空气炸锅是通过在运作过程中产生大量热风来烘烤食物的，并不需要加水来加热，嫌烦，加水还会增加空气炸锅的能耗，缩短其使用寿命，也不利于快速的将食物加热，还会在一定程度上影响口感。
要是在空气炸锅使用的过程中加水，空气炸锅还会在运作的时候分出一部分功效出烘干水分，这样烹饪食材的效率就会大大降低，耗费更长的时间，同时还有可能出现食材夹生的情况，影响口感。
空气炸锅之所以能达到煎炸食物的口感，是因为在运行的过程中空气炸锅里面产生了热能，热能将食物里面的水分烘干了，要是加进去了水，不仅不能起到缩短烹饪时间的效果，反而还回给空气炸锅增加负担，食物也难以达到煎炸的效果。
一般在使用空气炸锅烹饪肉类的时候，只需要在外面刷上一层油，然后放到空气炸锅中，调整好时间即可，不需要做其它特殊操作，这样不仅省时省力，做出来的食物也个能加美味。
第一次使用空气炸锅的注意事项
618刚刚入手了一款小熊的空气炸锅（到手价226），型号如下，
我所买的小熊空气炸锅
拿到手的第一时间，就是看说明书和开始做各种攻略——新买的空气炸锅一定要开锅！
什么是开锅呢？就是给新的空气炸锅祛除异味（防锈油的味道）
一般说明书也会写首次使用要空烤10-15分钟左右
个人觉得这步确实挺重要的，第一次使用的时候味道确实大
接下来讲下空气炸锅开锅方法！
1、首先就是检查到手设备，看看是否有明显异常、缺少配件啥的；
2、正式开锅：使用洗洁精水清洗炸锅内部、烤架，然后用湿抹布擦拭主机侧壁及底部，等待完全干燥后在使用！（也可以使用干燥的纸巾擦）；
3、空气炸锅最高温度（一般是180°C或200°C）空烤15分钟；
4、空烤完后，在用清水冲洗一遍 。等待完全干燥后，再继续下一步；
5、放入柠檬片/橘子皮/柚子皮此类的果皮180度烤5分钟！重复烤2-3次 就能去除炸锅异味！
开锅之后，就立刻来了一锅炸鸡块 （我图片大小的180°C 13分钟就很酥脆了，下次试试10分钟）
