1、萝卜：萝卜中含有丰富的营养物质，能补充人体所需能量，更好度过寒冬;2、红薯：红薯是冬季应季食材，烹饪方法多样，味道一绝;3、冬笋：冬笋富含蛋白质、氨基酸，适合搭配肉类炒制食用;4、山药：山药滋补效果佳，有解腻的功效。
1、萝卜
在我国民间有一句俗话：“东吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，说的就是冬天吃萝卜能起到强身健体的作用。萝卜里面含有丰富的维生素C和水分，还有其它各种营养物质，食用后对人体有很大好处。
2、红薯
红薯味道甜美，营养丰富，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钙、镁、钾等营养物质，使用后能补充人体所需，提供过冬所需热量，且不管是蒸着吃、烤着吃、煮着吃味道都非常好。
3、冬笋
冬笋营养价值也很有哦，有“金衣白玉，蔬中一绝”的美称，它和其它季节的笋不同，营养也更佳丰富，富含蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类一起炒制食用味道更是一绝，鲜味十足。
4、山药
山药具有很好的滋补效果，对于容易伤风感冒的冬天来说，是比较最佳食物之一，同时多吃山药，还有利于食物营养吸收，为过冬囤积能力，抵御寒冬。山药味道清爽，有解腻的效果，适合在大鱼大肉之后食用。
冬天有5种“养生菜”，没事吃一顿，健康到明年
严寒的冬季是阳气收敛的季节，营养专家认为万物的精华都会在根部的种子里面，所以在冬季可以多吃一些根类食物比如胡萝卜山药、大头菜等，不仅仅能够促进胃肠道的蠕动，同时也可以提升身体的阳气。
冬季要多吃哪些根菜？1、红薯
红薯具有补脾益气的功效，同时也能够通便以及生津止渴，里面含有大量的水分以及膳食纤维，只要吃一个红薯就能够给人们一定的饱腹感，增强了胃肠的蠕动，特别适合于老年性便秘，如果把红薯和米面搭配在一起吃的话效果会更好。
2、芋头
芋头具有补中益气以及补肝肾的功效，同时也能够益胃健脾和化痰，里面含有大量的营养成分，营养价值很高。芋头里面含有的黏液蛋白被人体吸收之后就会产生免疫球蛋白，从而增强了免疫系统以及抵抗力，但是生芋头有小毒，千万不能直接生吃。
3、萝卜
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这就说明冬季特别适合于吃萝卜，萝卜具有消除积热以及去火的功效。只要每天坚持吃200克的萝卜就能够消除心里面积热，但是萝卜属于寒凉的蔬菜，对于脾胃虚寒的人群尽量少吃。
4、山药
山药在冬季又被称为第一蔬菜，简直可以和人参相媲美，具有益胃补肾及健脾补肺的功效，同时也能够益精固肾，特别适合于老年人、小孩子以及脾胃虚弱的人群。山药能够辅助治疗长时间腹泻、肾虚、遗精、肺虚所引起的咳喘以及尿频等症状。但是山药具有收敛的功效，对于大便干结、感冒以及肠胃道堵塞不适的人群尽量少吃，另外山药能够养阴助湿，对于有湿气过盛人群也要少吃。
5、土豆
在土豆里面含有大量的维生素，能够辅助治疗便秘及胃溃疡，可以防止的脂肪在血管壁的沉积，保持血管的弹性，预防动脉硬化以及心脑血管疾病的产生，另外如果把土豆直接敷在患处的话能够消除水肿。
温馨提示
以上5款根菜都适合于冬季来为身体进补，冬季要多吃一些具有助阳的食物，比如新鲜的蔬菜以及水果等，要减少吃火锅的次数，远离辛辣刺激性以及生冷的食物，保持平和的心态，适当的晒晒太阳来助阳。
