没剥开的柚子最好不要放进冰箱，冰箱温度较低，环境潮湿，会让柚子腐坏变质，剥开则需要放进冰箱保鲜。柚子在我国有着悠久的种植历史，而且栽培范围很广，它的果实、花、叶都毕竟芳香，果肉可以加工成各类食品。
没剥开的柚子不要放进冰箱，以免潮湿的环境让柚子腐坏变质。一般没剥开的柚子只要放进干燥地方就行，而剥开之后的柚子可以放进冰箱，以免水分流失，放进冰箱可以让其更好的保鲜，可以用保鲜袋包好之后放入冰箱。
柚子在我国的栽培历史有三千多年。柚子喜欢气候温暖湿润的环境，不耐干旱，生长温度在23度到29度。它的栽培范围很广，在浙江，江西，广东，广西，福建，湖南，湖北，台湾，四川，贵州以及云南等地都有栽种。
柚子的花，叶子，果实散发的气味都比较芳香，可以提取出优质的芳香油。而它的果皮里也可以提炼出果胶。用途最广的就是柚子的果肉，它的果肉可以加工成各类食品，可以制作成果汁，果酒，罐头，果酱等食物。
新鲜水果应如何保存？
水果味美且营养丰富，是人们喜欢的食物之一。然而，水果一次吃不完，贮存就成了问题。如何能让水果更好保鲜？贮存方式有讲究。
将新鲜水果放在冰箱里冷藏储存可以延长其保鲜期，适合冷藏的水果有草莓、蓝莓、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、金橘等。这些多为浆果，常温下容易失水，还会产生大量能催熟的乙烯导致过熟；皮薄肉软易磕碰，微生物容易通过表面伤口进入水果内部。因此，这些水果常温下容易腐败变质，需要低温冷藏，延长保质期。
香蕉、牛油果、芒果、木瓜、菠萝、百香果、火龙果等热带水果，以及甜瓜、哈密瓜、西瓜、桃、杏、李子、柿子等非热带水果则不宜放入冰箱冷藏储存。这些水果为了便于运输，当还未成熟时就已被采摘，之后释放乙烯实现“自我催熟”。不过，消费者购买水果时有可能还未完全熟透，此时若被放进冰箱冷藏，低温会抑制乙烯产生，影响其继续成熟，还有可能造成冻伤，导致营养成分遭到破坏，容易变质。
苹果、石榴、椰子、柑橘类水果都耐储存，放在阴凉处常温或冰箱冷藏储存均可。一般情况下，柠檬、橘子、橙子、柚子等柑橘类水果可冷藏10至21天，苹果可冷藏4至6周，石榴可冷藏1至3个月，椰子可冷藏2至3周。如果家里阴凉处温度低于20摄氏度，没有阳光直射，而且水果能在几天内吃完，可以把水果放在带孔的保鲜盒里，直接放在阴凉处。
需要注意的是，水果如果已经切开，比如西瓜切开后2小时内必须密封冷藏，1至2天吃完。如苹果、杏、牛油果、哈密瓜、蜜瓜、猕猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李子等自身可以产生乙烯的水果，不能散落地放进冰箱，要密封存放，否则会释放大量乙烯，加速香蕉、未成熟的猕猴桃、西瓜、菠菜、生菜、花椰菜、甘蓝、秋葵、辣椒、豌豆等乙烯敏感型蔬果的腐败变质。
南宁日报吴青华 唐艺文 整理
来源： 南宁日报
