自嗨锅上层可以用热水也可以用冷水，而它下层则是必须要用冷水的。自嗨锅的加热包一般放在下层的盒子里面，需要加入冷水，让它自行发热到一定程度。自嗨锅的发热原理就是利用焦炭粉，活性炭遇水升温，沸腾的特性，为了避免烫伤，最好是加入冷水。
自嗨锅的上层加热水和冷水都可以，但是它下层必须要加冷水，因为自嗨锅的加热包，一般都是放在下层的盒子中的，要在下层盒子中加入冷水，让加热包发热到一定的程度从而将上面盒子里面的食材煮熟，这样才可以食用。
自嗨锅就是利用焦炭粉，活性炭等成分组成的加热包遇到水之后升温沸腾的原理。所以为了避免烫伤，最好是加入冷水。一旦它加入冷水之后，很快它的水温就可以达到九十多摄氏度。如果放热水的话，它的升温速度将会更快，有可能会烫伤。所以最好是使用冷水。
自嗨锅在使用的时候也要注意，一般它的盖子上面会有一个透气孔，不能让这个透气孔堵塞，否则会容易出现烫伤。而且如果将它放在玻璃桌子上的话，最好在下面垫一个隔热垫，以免玻璃发生炸裂。自嗨锅虽然方便，但营养成分自然比不上新鲜食物。
“网红”自热锅会爆炸？江苏消防员做实验告诉你真相
据江苏省公安消防总队，霜降已过秋去冬来，寒冷的冬季吃上一顿热气腾腾的火锅，可谓是件极为惬意的事情。网红食品“自热锅”日渐风靡，但是像这样的“自热食品”安全情况究竟怎样呢？江苏消防用实验告诉你真相！
从实验视频中可以看出，网红食品“自热锅”具有一定危险性，由网红自热锅引发的伤害事故也屡见不鲜。
2019年9月，上海的方先生由于加热时，倒完水怕不够热，在盒盖上又加了个盖子导致爆炸，溅出的汤汁致使右眼受伤。医生表示，由于受损较深，方先生的右眼视力在伤愈后很可能会受到影响。
据了解，自热锅的加热包中含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等物质，遇水后20秒就能升温超过90°C，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸。
江苏消防提醒各位消费者，使用加热包过程中需要谨慎，加热包破损的不可使用，透气孔不能堵塞保证蒸汽排出，玻璃桌需要加上隔热垫。
那么吃自嗨锅需要注意什么呢？江苏消防给出了答案！
注意一：
往发热包上只能加冷水，不能加热水。加热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险。
注意二：
加热时，包装底部温度极高，不能放在玻璃（茶几、桌面等）上，以防玻璃碎裂伤到自己或者在桌面留下印记。
注意三：
自热火锅不能放入微波炉、烤箱加热。
注意四：
根据中国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》的相关规定，自热锅里的发热包属于易燃固体，禁止托运和随身携带。
注意五：
加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫到手。
（总台央视记者 黄成）
（编辑 杨亚澜）
