螃蟹冷藏盖上湿毛巾是为了让螃蟹的保鲜效果更好一些，延长保存的时间。螃蟹放入冰箱的时候要将它绑起来，以免时间过长导致螃蟹死亡。螃蟹如果存放的时间比较长，建议先吃那些不太活泼的，但是吃之前要将其清洗干净。
螃蟹冷藏之后盖上湿毛巾是为了让螃蟹保鲜效果更好一些，延长它的保存时间。盖湿毛巾能够让螃蟹处于一个潮湿的环境下，一般在低温的环境下螃蟹很容易失去水分，失去水分之后就会影响它的保存时间，所以要用湿毛巾保湿。
螃蟹在放入冰箱的时候一般需要将它绑起来，一来是为了防止它乱跑污染冰箱里面的其他食材，而来是为了防止它乱爬消耗体力导致死亡。一般存放螃蟹的温度控制在3℃-6℃左右，可以放置2-3天左右的时间。
如果螃蟹数量较多，存放的时间比较长，可以选择先吃那些不太活泼的，以免时间太长导致死亡影响螃蟹的味道和营养。在吃螃蟹之前要将其刷洗干净，要用刷子清洗外壳脚缝，要取出蟹鳃和内脏，高温杀菌，杀死它里面的寄生虫。
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快来进来看看怎么挑蟹、吃蟹
食蟹指南
古人云：秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，正是最佳的品尝时机。螃蟹肉鲜肥美，内含多种维生素，营养价值高。但怎么选购、吃得更健康呢，我们今天就来聊一聊。
讲重点了 做好笔记哟……
选购螃蟹时要注意其鲜活度，不要挑选死蟹或濒临死亡的蟹，可以把螃蟹翻过来，能迅速翻转回来的，表明活力强比较新鲜。记住这“四大招”可以帮助选购到最肥美的螃蟹：腿要长又带劲儿、臀要厚且圆、眼要灵活有度、壳要光泽有硬度。其次，螃蟹越重说明其肉更加紧实，挑选螃蟹时选择较大只的肉更鲜美。
螃蟹虽美，千万不要“贪嘴”哦
螃蟹的吃法有很多种，但是最经典也是最简单方法就是清蒸，把螃蟹洗干净，直接放在锅里蒸，蒸熟了以后就可以开吃了，蘸料呢，可以根据个人喜好调试。
但是，螃蟹虽好吃，也要适量，螃蟹属于寒性食物，吃多了容易造成体内虚寒，一日三只即可，宜配合性温热的生姜和黄酒同食。此外，也不能与寒性食物同食，比如柿子、花生、橘子等，容易造成腹泻、腹痛。
要
注
意
！
螃蟹营养价值虽然高，但是这三类人却不宜食用。
第一，尿酸高者不适宜吃，蟹肉中嘌呤含量高，吃了容易引起疼痛；
第二，患有肝炎、胆囊炎的朋友不能吃，蟹肉中的高蛋白无法被身体代谢，食用后会加重肝功能受损；
第三，患有心血管疾病、糖尿病的人也不宜食用，螃蟹中含有高胆固醇，容易引起血脂的增加，造成疾病加重。
同时，老年人、小孩、孕妇以及脾胃不好的，一定要根据自己的健康情况，谨慎吃螃蟹。
最后，选购好的螃蟹如不能一次食用完，切记不要用水刷洗，应将螃蟹平铺在冰箱的冷藏格上面，然后覆盖一条湿毛巾，这样能够延长保鲜时间，注意需要经常查看，如果发现螃蟹有死亡的应该立即挑出。
来源 | 余杭市场监管
编辑 | 曼曼
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