一般需要用冷水浸泡2-4个小时左右。糯米浸泡过后不仅可以更容易煮熟，口感也会更加软糯。但是浸泡时间不宜过长，长时间浸泡可能会使糯米出现发酵、腐烂变质等情况，包粽子或者煮糯米饭，浸泡不宜超过12小时。
糯米含有丰富的粘性物质，但是糯米的吸水性较差，短时间的浸泡是无法将其中的粘性物质释放出来的。
如果用糯米来酿酒则浸泡的时间需要长一点儿，建议浸泡12小时以上。
糯米包粽子，要泡多久？教你正确做法，香甜软糯有嚼劲，还不夹生
糯米包粽子，要泡多久？教你正确做法，香甜软糯有嚼劲，还不夹生
还没有到端午，但是我们家已经吃完一锅粽子了，昨天带了几个到办公室，大家都说比买的好吃，其中有个刚入职的妹妹还问我，用糯米包粽子，糯米需要浸泡多长时间？
今天想和大家说的就是这个问题，它很重要哦，大家可别忽视了，糯米泡的时间短，粽子需要煮很长时间，还有可能出现夹生的情况。但是糯米浸泡的时间太长了，糯米吃着就不香了，口感还很软。
今天呢，就把浸泡糯米的正确做法分享给大家，感兴趣的可以跟着看一下哦，过段时间端午节，给家人朋友露一手，绝对都夸好。
糯米在包粽子之前，需要浸泡5个小时以上，最好的就是提前一晚上浸泡，第二天一早就拿来包粽子。这个时间刚好可以把糯米泡得刚刚好，后面可以缩短煮熟的时间，还能避免糯米泡软了，香味都挥发掉了。
另外，粽子一般情况下下锅煮1-2个小时左右就熟了，但是煮熟的粽子别着急捞出来吃，记得关火后放在锅内浸泡2个小时，这样焖一下，可以让粽子变得更加鲜香好吃，糯米吸收了粽叶的清香。
