生蚝可以蒸着吃，具体的方法是先将生蚝刷洗干净，同时用盐水浸泡，之后将生蚝肉挖出放在一半生蚝壳上并去除里面的碎末，最后放入蒸锅内离水大火蒸制10分钟就可以。需要注意生蚝含有大量的蛋白质和锌，建议每次食用1～3个，避免营养过剩。
生蚝可以蒸着吃，蒸食是食用生蚝比较常见的方式之一，具体的蒸食方法是先将生蚝刷洗干净，再用盐水浸泡生蚝5分钟。之后用刀将生蚝敲开并挖下生蚝肉放在一半生蚝壳上，同时去除壳内的碎碎物，之后将生蚝放入蒸锅内离水大火蒸制10分钟即可。
食用生蚝时，建议每次食用1～3个生蚝，因为生蚝含有大量的蛋白质和锌元素，正常人每次食用1～3个生蚝就能满足人体对蛋白质和锌元素的需求，若是食用过多，反而可能会因为营养过剩对人体造成伤害。
需要注意食用生蚝的同时，不要将西瓜、茭白等性寒的食物;竹笋、柿子、葡萄等富含鞣酸的食物;以及香菇、五花肉、牛肝等高嘌呤的食物与其一起食用，否则很可能会引起腹泻、腹痛等肠胃不适的症状，或者是引起关节疼痛。
蒸生蚝多长时间能熟？蒸几分钟最好？冷水下锅还是热水？一文搞懂
生蚝肉质肥美，营养丰富，更是号称“男人女人们的加油站”，要问起吃生蚝最简单也最常见的做法，那肯是“清蒸生蚝”。而许多人对于蒸生蚝需要几分钟能熟，蒸多长时间为好和冷水下锅还是热水一直抱有困惑，下面麟大大就为大家一一精准回答。
生蚝要蒸多长时间能熟？1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；
4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜。
生蚝蒸几分钟最好？1、按以上蒸制时间，蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；
2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味，则这样吃生蚝最好吃；
同时做到以上2点，则是最好。
蒸生蚝冷水下锅还是热水？一般情况下，蒸生蚝都是热水下锅。因为这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下锅做到流失更少，所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃，更正确。
“蒸生蚝”之烹饪小提示：（1）为了保证卫生的前提下，建议大家蒸生蚝首选开壳清洗干净后再蒸。
（2）蒸的同时还可以搭配蒜蓉酱一起，这样味道更具鲜香美味。
（3）蒸完生蚝不要急着开盖，静置1-2分钟待热气稳定后再揭盖食用会口感更嫩滑鲜美。
结语其实做好一道美味的清蒸生蚝还是很简单的，只要大家认真看完本文并收藏上手实操，相信大家很快就能做出一道全家老小都爱吃的“美味蒸生蚝”呢！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色 号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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