一般情况下当烤肉糊了后是不宜吃的，若是吃的次数少对人体是没有很大影响的，如果吃太多会容易刺激肠胃，还会容易产生一些致癌物质，这样会容易引起一些并发症的产生，最好在平时少吃烧烤类的食物，以免影响健康。
烤肉是很多人都较为喜欢吃的一种食物，若是在平时烤肉糊了是不适合吃的，若是吃的次数不多，这样是对人体不会造成很大的伤害，如果长期食用后就会容易刺激人体的肠胃，容易出现肠胃的各种不适症状，影响健康。
同时烤肉出现焦糊的状态时，里面的肉类蛋白质会慢慢的分裂，同时也会形成一些致癌物质，食用后对人体的健康有很大的伤害，同时还会容易引起一些并发症的产生。
最好在平时吃烤肉的时候，要注意把握烤肉的时间，且尽量少吃烧烤类的食物，吃多了不仅会影响肠胃健康，还会增加肝脏功能的负担，应在日常生活中注意清淡饮食，多吃一些水果蔬菜，维持人体的营养均衡。
新疆烧烤羊肉串挂糊制作教程，配方精准到克，实体店实战烧烤配方
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享新疆烧烤羊肉串挂糊制作教程，配方精准到克，实体店实战烧烤配方，仅供大家学习参考。
最近两年短视频流行起来的新疆挂糊羊肉串，挂糊羊肉串十年前就已经有了，只是没有在互联网上这么流行，在我未从事餐饮行业的时候本地就有几家新疆人开的烧烤店，你要说不正宗吧，人家的的确确是新疆人，你要说正宗吧，每个城市新疆烧烤都不一个味，第二个你走到新疆本地又和我们城市又不一样。新疆又分南疆北疆东疆，各家有各家的做法，有腌制的，有浸泡料汁的，也有挂糊的等等。这个配方比网传的要好一些，只要刷到亚克西的视频，我就头疼。亚克西的那个我好多年前就测试过了，做烧烤的朋友看到那个配方千万别试，别花冤枉钱！后期会拍摄一个从维族朋友那里学来的新疆挂糊羊肉串视频，无复合添加剂的，纯中草药制作的杂疚配方，着急的小伙伴先用这个。
备料味门益味鲜40克，土鸡精80克，烧烤王中王30克，烧烤王20克，回味王20克，泡打粉30克，味门咖喱粉20克，安记咖喱粉20克，3a粉13克，十三香10克，高筋面粉300克，嫩肉粉30克，鲜香鸡粉30克，水100克，蒜米60克，姜片40克，洋葱一个。鸡蛋20个。
操作除水，蒜米姜片洋葱外，所有调味品混合均匀。
把蒜米姜片洋葱水，放入榨汁机搅拌成汁水备用
准备小盆放入鸡蛋搅拌均匀，打成蛋液状，把调好的复合料倒入鸡蛋液里搅拌均匀，取出汁水放入三分二继续搅拌均匀，粘稠度高的话就在放鸡蛋搅拌。根据地方咸淡可以调整，淡的话放几克盐就可以。
穿好的羊肉串均匀地涂抹上糊糊，上炉子，撒少许盐，烤制8成熟撒孜然辣椒面即可。
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