可以用绳子捆绑甲鱼，放入冰箱的冷藏柜中冷藏3～4小时，温度最好保持在0℃左右，等甲鱼“冬眠”之后就可以了。食用甲鱼的时候把甲鱼取出，等待甲鱼苏醒即可宰杀食用，可以保证甲鱼肉质的新鲜。
把甲鱼用绳子捆绑好，放入冰箱内的冷藏格中，温度最好控制在0℃左右。冷藏3～4小时之后再将温度调高一点，用这种方法使甲鱼的四脚全部都缩回去，而且用手触摸四脚也不会动，此时甲鱼会进入“冬眠”状态。
等待甲鱼进入冬眠状态之后，可以在甲鱼的表面盖一张黑纸或者是黑色纸板，就能将甲鱼身体上的绳子松绑。注意如果冷藏几个小时之后甲鱼还是没有冬眠，可以适当延长冷冻时间，但是温度一定要控制在0℃左右。
想要食用甲鱼的时候，将甲鱼放置在外面慢慢等待温度回升即可，甲鱼苏醒之后再宰杀食用就可以保证甲鱼肉质的新鲜。甲鱼是一种非常滋补的食材，不仅口感香浓醇厚，而且其富含蛋白质以及矿物质，能够滋补肾脏、提高人体免疫力。
迎面走来的是一群王八蛋——吃掉它们
堂堂美食公众号Po主
有什么想不开的竟然爆粗口？
不要误会，真不是骂人
——
今天给大家带来的
确实是一种不走寻常路的食材
在下姓甲名鱼蛋，小名土鳖蛋，用中国俗话说就是“王八蛋”。
近年来随着大家的生活水平不断提高，家庭餐桌上的内容也越发丰富，鸡鸭鹅鹌鹑各种蛋，天上飞的地上走的，想吃都不是问题。
是时候把目光投向水里游的了？就在这时候，一个中国人民熟悉的老朋友站了出来：
在中国广东、浙江（尤其是嘉兴义乌）等地，随处可见大片大片的生态化甲鱼养殖基地，因此，如果有一天你忽然发现甲鱼蛋吃上瘾了，别担心，市场上货源是充足的。
生态甲鱼养殖基地
要强调的一点是，目前市场上的甲鱼既不属于野生动物，也不是保护动物，所以不管是肉还是蛋，吃货们放心大胆吃就对了。
从包装和发货上看，甲鱼蛋已经是相当成熟的产品了呢：
独立海绵包装
有心的甲鱼蛋卖家，一般还会在固定包装的基础上，多发10-20个蛋，以免运输的路上出现破损的情况。
别看包的干干净净，由于甲鱼蛋的在市场上颇受欢迎，因此一般的处理办法都是现挖现发。
挖蛋现场
现挖现发，原因还在于，沙地就是甲鱼蛋最好的保存场所。好啦，关键的问题来了，甲鱼蛋味道好吃吗？
甲鱼蛋个头比鸡蛋小不少，因此传统的煎蛋吃起来肯定是不过瘾的，别担心，今天我们也会给大家分享一些甲鱼蛋的烹饪方式：
红烧甲鱼蛋
毕竟四川美食Po主，不先来个香辣的简直愧对辣椒菩萨：
1. 清水浸泡洗掉泥沙；
2. 热油，翻炒姜蒜和辣椒；
3. 翻炒甲鱼蛋，加生抽老抽；
4. 加少许糖和清水，焖煮一会；
5. 加葱花出锅。
香喷喷的红烧甲鱼蛋出锅啦！
不喜欢香辣？没关系，还有：
黑椒甲鱼蛋
光看图不尽兴？所以今天我们特地准备了一个小视频。
在这里要给大家做个小科普。
甲鱼蛋烹饪完毕剥壳后，你可能会发现依然有一层透明的蛋清裹在蛋黄上，千万别以为是没煮熟。
甲鱼蛋的蛋清就是这样的，已经熟啦!
下面是一组干货数据：
所以说，吃甲鱼蛋可不是为了什么“赶时髦”，营养是实打实的噢！
最后给大家的一个小贴士：
甲鱼蛋的保质期是15天，所以建议大家买回家以后，尽可能在7-10天内吃完。
这个时间以内，蛋的味道最鲜美，品质也是最好的。
生态农场甲鱼蛋现已登录天呈生活，开团价59元/(100 20个)。
重要的是，免邮到家！
长按识别二维码，干掉这碗王八蛋吧！
