遵义特产能带走的有茅台酒、朝天椒、小叶苦丁茶，其中茅台酒距今已有270多年的历史，我国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是必不可少的佳酿。而遵义朝天椒是我国七大名椒之一，目前已经出口东南亚各个国家和日本、美国等国家。
茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇，迄今为止茅台酒已有270多年的历史，它是以高梁和小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，运用传统独特的工艺酿制而成。我国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是必不可少的佳酿。
遵义朝天椒是我国七大名椒之一，这款辣椒因椒尖簇簇向上、朝天而长而得名朝天。朝天椒的色泽红亮、红润透明，早在上世纪50年代，朝天椒就远销东南家各个国家，近年来还出口日本、美国等国家。
小叶苦丁茶主要生长在海拔400-800米地区，它与广西、广东、海南等地生产的大叶苦丁茶不同，这款茶叶是采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，它是一种不含*********的代用茶饮品。
吃之放心│来遵义，品味最美遵义小吃，没有一位美食爱好者能逃过这些诱惑
来遵义走一圈，吃得让你扶墙走!
每个城市都有专属味道，令人唇齿留香，难以忘怀。遵义自然也不例外，美食可谓数不胜数。快收藏起来这份“最美九心”文旅产品图鉴，开启你的美食之旅！
前方高能预警，一大波美食即将来袭。
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕早在20世纪初就声名鹊起，历经百年的传承，在遵义人或者南来北往客人的伴手礼中，少不了它的身影。
上世纪初，遵义鸡蛋糕以新城“桂香斋” 、老城“同新斋”最负盛名，随后又有"裕泰恒" "裕昌"等店铺。
遵义鸡蛋糕分甜味、椒盐味、葱花三种口味，独特的拗锅火烤技法，让其外皮色泽如琥珀，吃进嘴里甜而不腻、丰润绵密，成为老少皆宜的糕点。
遵义豆花面
豆花面，顾名思义，由豆花和面条组成。碗里微黄的碱面条上盖着一团雪白、细嫩的豆花，面条浸在面汤之中。
面汤略微发黄，虽有碱味但并不发涩，入口滑顺，碱香宜人。吃的时候，要先用筷子将面条和豆花挑进“蘸碟”内，一定要趁热吃。
除配蘸水外，遵义还有一种干溜豆花面。干溜豆花面，不带汤没有水份，豆花、面条、佐料都在一个碗里，吃时用筷子搅拌均匀，趁热蘸食，鲜香嫩滑。
虾子羊肉粉
虾子羊肉粉制作技艺不仅被列入遵义市级非物质文化遗产名录，还在2019年被列入贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
据播州《杨氏家谱》记载，早在清康熙年间，羊肉粉就成为虾子镇一种独具地域特色的小吃。上世纪八十年代，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉制作技艺得以传承。
羊肉熟而不烂，汤汁鲜而不腥，羊肉、米粉与鲜汤彼此交融。成就了一道备受欢迎的地方美食。
油茶
在遵义市湄潭、凤冈、余庆等地，有一种被称作“中式咖啡”的独特饮品--油茶。
油茶制作技艺被列入遵义市级非物质文化遗产项目名录。
〡 湄潭油茶 〡
湄潭油茶制作技艺是沿袭清代擂茶技艺，不断改进形成的一种特殊技艺。
〡 凤冈油茶 〡
凤冈油茶传承了唐宋时代的煮茶遗风，风味独特，是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。
〡 正安油茶 〡
正安油茶历史悠久，源于有人发现在茶水里加入油盐等佐料后味道鲜美，久而久之，改进为今日的正安油茶。
苕汤圆
苕汤圆是赤水河畔传统名小吃中的一道经典美食。主要以红薯为原料，馅料有熟猪肉、豆腐、榨菜、小葱、鲜笋粒等。
作为咸口汤圆，苕汤圆具有典型的黔北风味特色，皮薄嫩滑，味之鲜美，食之难舍。
刘二妈米皮
刘二妈米皮是遵义名优小吃，起源于90年代，几乎遍布遵义各大街区。不管是味道还是价格，都吸引了不少食客。
一碗足以解馋的刘二妈米皮，油辣椒是关键。
香辣的油辣椒与肉哨默契搭配，才成就了这一碗被众多食客赞不绝口刘二妈米皮。
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是一道传承百年的特色美食，因产自遵义鸭溪镇而得名。
它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。口感细腻滑嫩、绵软不断。配上由花生、芝麻、中药材等佐料制作而成的油辣椒，麻辣开胃，爽口解腻。
豆豉火锅
豆豉火锅是一道家常地道美食，制作方便快捷，味道可口下饭，深得人们喜爱。
汤底浓郁、豆豉喷香，豆豉入口软烂回甘，煮完肉类后，浇上一勺汤汁，最是下饭。
正安椒麻鸡
正宗的正安椒麻鸡来源于安场古镇，是正安当地名小吃之一，至今为止已有八十多年历史。
椒麻鸡是正安人必吃的一道凉菜，它既可作下酒小菜，也可登大雅之堂，凡品尝过椒麻鸡的人，无不竖指称赞。
本期编辑│舒 滢
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