买菜的时候要多观察，如果叶子类的菜品颜色翠绿、色泽光鲜就属于新鲜菜。还可以用手触摸一下菜品，如果菜能够轻易的掐出水，而且摸起来比较有弹性那就是新鲜菜。新鲜菜的味道会带有泥土的味道，如果发酸、发臭就说明菜品已经变质。
带有叶子类的菜品最合适观察叶子的颜色，叶子翠绿、色泽光鲜就证明是新鲜的菜品，而如果菜叶已经变黄、掉落，甚至还能看到明显的虫蛀痕迹，那就证明菜品不够新鲜，建议不要买这种已经蔫了的菜。
有些菜的纤维含量多、水分足，因此这些菜用手掐一下就可以捏出水，而且还可以听到明显的声音。如果菜是软塌塌的，而且摸上去的触感没有弹性，那就证明菜已经失去水分，不属于新鲜菜品，不建议购买这种菜。
一般新鲜的青菜都会自带一种泥土的气味或者是清新的气味，如果买菜的时候菜的味道发酸、发臭，那就是菜已经不新鲜了。在购买肉类菜品的时候，用闻味道的方式可以分辨出肉的新鲜度，因为肉制品容易腐坏。
建议去菜市场买菜，只要随身携带手机，就可以轻松辨别出黑心秤！
菜市场生活当中，经常需要到菜市场去买菜，在买菜的时候，商贩们通常都会使用到电子秤来对菜进行称重。其实电子秤是经过多年的改造之后才出现的，以前所使用的都是秤砣，很难出现造假的行为。虽然说电子秤方便了日常使用。但也很容易被人动手脚，进而出现缺斤少两的问题。
当你从菜场买菜回来之后，将称好的菜品放到自家的秤上进行对比，就会很明显的发现问题，这个时候哪怕再生气也只能独自咽下了。为了避免上当受骗的情况出现，有没有什么好的方法去辨别商家使用的是否为黑心称呢？难不成以后去菜市场买菜还需要自己带秤吗？其实还真的有一个简单实用的好方法，只是很多人都不知道而已。
对经常到菜市场买菜的朋友们都知道，在菜市场当中都有一个公平秤的设置处，如果一旦感觉自己购买的商品出现了缺斤短两的情况，就可以直接到公平秤上去称一下。而这个公平称也是相关部门设置的，并不会在这个秤上面做手脚，也不会刻意去偏向商家。
所以我们在菜市场当中购买菜品的时候，要是感觉电子秤上面显示的数据与我们拎在手里面的数据有所出入或者出入太大的话，就可以通过公平秤去判断。而且公平秤的设置也是在菜市场的入口或者出口处，要么就是显眼的位置，一旦发现问题在拎着东西到商贩那边去对比的话，也是非常及时的，不至于出现太多的口角纷争。
但也有特殊的情况出现，就是我们在材料当中一次性购买太多菜品的话，就不能够准确记的，每一种菜品斤数，哪怕是我们拿到公平秤那边去称，心里面也不清楚。这个时候手机就派上了用场，有人可能会问：手机有什么作用呢？难不成手机还能够称重吗？虽然说手机不能够称重，但是手机却可以为我们提供相应的标准。
因为手机是生活当中最常使用到的物品，需要随身携带，如果我们不能够准确判断出商家的秤是否公平，那么就可以先将手机放到菜市场门口设置的公平秤上面进行称重，如果手机的重量为200克，那么就可以将这个克数记下来。商家在进行称重的时候，也可以先将手机放到秤上面进行核对。如果发现商家的秤显示也是200克，那么就说明称是没有问题的，能直接在这个商家那里购买菜品。
要是发现商家的电子秤与公平称上面显示的有所出入，就说明商家的秤有问题，很可能是商家提前动了手脚所导致的。如果买的东西少的话，可能差不了多少钱，但要是一次性买很多菜的话差的可就不是一星半点了，很可能会差几块，甚至几十块钱。所以我们还是要学会运用法律的武器来维护自己的权益，不能让权益受到侵害。
