捂柿子的方法有：用其他成熟的水果催熟，如将不太熟的柿子和成熟的苹果或者梨放在密封袋里，成熟果实释放出的气体能促进柿子的酶活性，从而将柿子捂熟。也可以用百分之七十五浓度的酒精将柿子都擦一遍后存放三五天，青涩的柿子也会变得甜软可口。
将柿子放到水温为35-40度的温水中存放16-18个小时就能脱涩了。温水脱涩的果实肉质比较脆硬，但是柿子的果肉容易胀裂，导致营养流失等。
常见的柿子脱涩方法还有用高浓度的二氧化碳处理柿子。不但能脱涩，还能保持柿子的脆爽感，脱涩后的果实脆而不软。
还可以采用酒精喷洒、浸泡等方式进行处理，保温密封保存即可脱涩。脱涩完成后柿子会变软，酒精过量或者浓度过大，还容易使果皮表面发生皱缩。
涩柿子怎么捂？跟婆婆学了1个方法，捂出来香甜软腻，真好吃
涩柿子怎么捂？跟婆婆学了1个方法，捂出来香甜软腻，真好吃。
秋天了，又到了吃柿子的季节。柿子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，尤其是我家婆婆，她超级爱吃柿子，所以每到这个季节她都会买回来很多，放在家里分批次的去捂熟来吃。昨天吃完晚饭，婆婆又拿出来一个柿子在吃，我看到她捂的柿子非常好，特别细腻香甜，闻上去就很香了，那里面的果肉像是要流出来一样，特别馋人。
柿子刚摘下来是不能吃的，非常硬而且很涩，因为这时候还是生的，必须捂熟了才能吃，很多人都不会捂柿子，不是捂烂了就是捂的不熟，特别涩，所以昨天我也特地向婆婆请教了捂柿子的方法，今天果断分享出来给大家，喜欢吃柿子的可以按照这个方法去做，一定能捂出非常软糯香甜的柿子。
【所需水果】
柿子，苹果，梨。
【制作步骤】
第一步，把柿子与其他水果混装，柿子刚采摘回来和刚买回来的都是非常硬的，这时候的柿子非常涩没法吃，因为还不熟，所以把它与其他水果装在一起。我婆婆说她通常都是用苹果或者是梨来捂，把柿子和苹果或者梨放在同一个塑料袋里面，扎紧口或者不扎口都可以，放在阴凉通风的地方，捂上三到四天。
第二步，三到四天以后，就可以去查看一下，有的柿子已经熟透了，因为柿子熟的过程是循序渐进的，有的熟得快，有的熟的慢，这时就可以把熟透的柿子拿出来吃，如果不太好捂的柿子可以把塑料袋扎紧口，继续让它去捂熟就可以啦。
【烹饪小提示】
⑴捂柿子一定要表面干净，没有水份，也不要清洗，其他的水果也不需要清洗，直接放入塑料袋里面就可以。
⑵一定要放在阴凉通风的地方去捂，不要放在阳光下暴晒，也不要放在潮湿的地方，这样很容易使柿子坏掉长霉点。
⑶熟透了的柿子一定要及时查看，及时把它取出来，不要一直放在塑料袋里面，捂过了也会导致发霉变质哦。
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