甜豆中富含17种氨基酸，有丰富的营养价值，但是肾功能不全以及痛风的人不宜多吃。一天食用甜豆不宜超过150克，过多可能会导致拉肚子，腹胀的症状，甜豆也不宜与核桃、洋葱一起食用，另外，食用没煮熟的甜豆可能会导致食物中毒。
肾功能不全的人和痛风的人不宜多吃，甜豆属于豆类，豆类一般都是寒性，对肾有较大的影响。如果肾功能不全的人食用，甜豆中的环氯奎宁会导致肾中细胞失去活力，还会加重肾的负担，痛风的人食用会让痛风加剧。
甜豆的性质偏寒，属于豆类，一天食用最好不宜超过150克。甜豆与黄豆性质相似，过多的食用可能会产生气体，从而导致腹胀，过量的食用也会加重肠胃的负担，会导致拉肚子的症状出现，所以要适量的食用甜豆。
在烹饪甜豆的时候，一定要将甜豆炒熟，如果不熟，可能会妨碍人体对蛋白质的吸收，严重时会有中毒现象，产生恶心，拉肚子的症状。甜豆也不宜与核桃、洋葱一起食用，如果同食，则会导致腹胀且会影响人体对钙的吸收。
这种豆类知道的人不多，蛋白含量极高，女人要多吃，男人要少吃！
一大早出门扔垃圾，正好看到楼上的阿姨急忙忙的下楼，差一点撞上。问了才知道原来小区西边不远的地方有一家新的超市今天开张，名字叫做生鲜来袭。这个超市在我们这里还是非常有名的，分店开了很多家，价格非常便宜，尤其是蔬果类的。而这家仅仅是其中一家。 大家都知道超市刚开张福利是最好的，一般年龄大的人都喜欢去凑热闹，总是能囤到一些便宜的东西。我知道妈妈肯定会喜欢，正好今天休息可以带妈妈去逛逛，果不其然妈妈一听的这个消息立马就收拾东西准备要去看看，于是就简单的吃了早饭便和妈妈直奔主题。果然新开的超市就是架势，里面黑压压的一群老头老太太们都在抢购东西，每个人的车子都是堆的满满的。我和妈妈也不甘落后立马推着车子就开始大购物，不一会儿我们就装满一车的货，刚准备要离开的时候，有一样东西突然浮现在我眼前，它就是甜豆。甜豆我估计吃过的人不是很多，它是豌豆的一种，也叫甜荷兰豆，是一种非常有营养的豆类，它所含有的蛋白远远的高于其他豆类，而且更容易被人体吸收，可以修复损伤的肌肤，同时含有的热量还低，因此具有美容瘦身的功效，最适合爱美女人食用。但是有一种人去不能多吃，那就是男人，主要是因为甜豆里面含有一种特殊的物质，这种物质具有减少精子的作用，因此处于生育期的男人尽量少食用。第一次吃甜豆还是在一个朋友家吃的，当时朋友是用甜豆和肘花火腿一起炒的，清脆爽口特别的好吃，正好老公不在家，可以买点回家给妈妈尝尝，而且价格还超便宜的，四块钱一斤，于是就买了两斤，又买了一根肘花火腿回家，甜豆不但好吃而且炒出来的颜色也特别的好看，一看就食欲满满，刚准备要吃的时候老公回来了，本来不打算给老公吃的，结果老公硬是要尝一口，说他都是有孩子的人了还怕什么啊。这一尝竟然收不住了，一大盘我和老妈还没怎么吃就给他解决一大半了。今天小编就把这道甜豆炒肘花火腿分享给大家，爱美的女性千万别错过哦，男士可以尝尝但是尽量不要贪吃，再好吃也要适可而止啊。
菜名：甜豆炒肘花火腿。
准备食材：
主料：新鲜的甜豆适量，肘花火腿一根。配料：生姜一个，大葱一根。辅料：食盐适量，生抽适量，植物油适量。制作方法：第一步，将新鲜的甜豆摘去两头以及两边的丝线，然后清洗干净。
第二步，大蒜去皮清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切好。第三步，肘花火腿撕去外包装，切成两半，然后再切成片。
第四步，将锅预热，倒入适量的植物油，待油热后再将切好的生姜和大葱放入锅里面爆炒至香味出来。第五步，将清洗干净的甜豆放入锅里面大火翻炒。
第六步，甜豆炒的快熟的时候再将切好的肘花火腿放入锅里面均匀翻炒。
第七步，加入适量的食盐、鸡精、再倒入适量的生抽均匀翻炒。第八步，加入少量的清水煮两分钟即可，这样一道美味的甜豆炒肘花火腿就做好了，喜欢的朋友们可以尽情享用了。
