想要蒸出的螃蟹不腥又好吃，需要用白酒和料酒，将螃蟹腌制十分钟左右，可以去除腥味。然后冷水上锅，大火蒸10分钟左右，再用小火蒸15分钟左右，最后在锅中焖3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，还没有腥味。
螃蟹、料酒、白酒。
首先将螃蟹清洗干净，放在盘中，加入适量的白酒和料酒，腌制十分钟左右。
将腌好的螃蟹放在蒸屉里，在锅中倒入凉水，用大火蒸10分钟左右，然后改小火再蒸15分钟左右。
蒸好的螃蟹，在锅中继续焖上3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，没有腥味。
清蒸螃蟹的做法
因为近海的缘故，海鲜都比较便宜，螃蟹也不例外，都是超级便宜的。螃蟹我比较喜欢清蒸，再配上一碟姜葱醋。
By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
1、螃蟹洗干净，放锅里隔水蒸熟
2、葱和姜剁碎
3、用一小碗加入生抽和香醋，在加入一半的清水
4、把姜葱生抽醋汁倒入锅里。开火煮开
5、然后加入糖，熟融化后关火
6、螃蟹性寒，配上一碟姜葱醋刚刚好
7、成品
8、成品
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