丝瓜可以和鸡蛋一起吃，丝瓜属凉性，富含维生素，食用可以增强人体免疫力，而鸡蛋属中性，蛋白质含量丰富，两者没有相冲突的成分，荤素搭配，一起吃还有润肺补肾、美容养颜等功效。脾胃虚寒的人要少吃丝瓜。
1、可以同食
丝瓜可以和鸡蛋一起吃，因为丝瓜属凉性，富含维生素，食用可以增强人体免疫力，而鸡蛋属中性，蛋白质含量丰富，两者没有相冲突的成分，一起食用，荤素搭配，营养更加丰富，有利于人体吸收。
2、营养功效
丝瓜和鸡蛋一起吃，属性总体偏寒，因此在炎热的夏季食用，有去火清热的功效，并且丝瓜和鸡蛋中丰富的维生素B群和维生素C，还有可以使皮肤美白，有润肺补肾、美容养颜等功效。
3、食用禁忌
丝瓜总体来说，没有绝对相克的食物，但是丝瓜属寒性，要避免和其他寒性的食物一起食用，以免引起呕吐、恶心等不良现象等，因此，脾胃虚寒的人要少吃或者不吃丝瓜。
丝瓜不要炒了，蒸一蒸就出锅，鲜嫩又好吃，秋天吃真好
丝瓜和鸡蛋是绝配，一般都是炒的和做汤多，它们一起蒸出来，真是不多见。我几乎就没有这样吃过。这次把它们蒸一起，完全是不想炒菜。这几天太热了，一直在吃凉拌菜和蒸菜，才想着把它们蒸在一起。不过味道还不错，就是鸡蛋加水量不好掌握，因为丝瓜易出水分，水加多了，鸡蛋太稀了，水加少了，鸡蛋蒸的太老了不好吃。
这次我的丝瓜不太好，不是那种肉厚的短粗青丝瓜，这种青丝瓜人在细腻口感好，而且炒出来青亲很漂亮好看，味道也清香好吃，可惜我现在不能自己去买菜，而且菜店也没有这样的丝瓜，都是志愿者帮忙买的，只能买啥吃啥了。
《丝瓜蒸鸡蛋》做法很简单，只是丝瓜不能切的太厚太大了，切成薄片或者小丁丁都行，这样和鸡蛋一起蒸出来，鸡蛋蒸好了，丝瓜也蒸的熟透了，都鲜美好吃了。十几分钟就可以吃到嘴了。
主料：丝瓜一根、鸡蛋2个辅料：植物油、盐、香葱一根、香油（可选）
做法：1、把两个鸡蛋打散，加盐和清水、少许色拉油搅拌均匀成鸡蛋液以后（清水不可多加，比平时蒸鸡蛋要少一些，因为和丝瓜一起蒸，丝瓜水分太多了），鸡蛋液最好大碗或者深一些的盘子装，这样加丝瓜不会太满了。
2、把丝瓜去皮切成薄片，也可以切成小丁丁，看你的平时切菜的习惯吧，最好不要切的太大了，要和鸡蛋一起蒸熟透，鸡蛋不可久蒸
3、把丝瓜加进鸡蛋液里，不用搅拌，直接铺在上面即可
4、用保鲜膜盖住，用牙签扎几个口，这样便于排气
5、把碗放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
6、水箱加凉水，定时10分钟（丝瓜易熟，不可久蒸），10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的。
7、时间到后小心烫着，因为电蒸锅时，取出来滴几滴香油，撒上香葱末或者红辣椒丁点缀，这样味道香浓又鲜美好吃。
可可的小贴士
1、鸡蛋加清水不可多，比平时蒸鸡蛋要少一些，加少许的植物油一起蒸，口感香浓好吃
2、丝瓜不可切的太大了，这样好和鸡蛋一起蒸熟透。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！
