红心猕猴桃最好放软后再食用，虽然硬的红心猕猴桃也可以吃，但是此时果实含糖量低，口感酸涩，其中的蛋白酶会分解口腔黏膜中的蛋白质，造成不适感。成熟的猕猴桃营养丰富，日常可以采用扎孔和与熟果放置在一起的催熟方法。
1、需要放软
红心猕猴桃最好放软后再食用，因为虽然硬的红心猕猴桃也可以吃，但是此时果实含糖量低，口感酸涩，其中蕴含的蛋白酶会分解口腔黏膜中的蛋白质，造成不适感，而成熟的猕猴桃蛋白酶被分解，口感酸甜，营养丰富。
2、扎孔催熟
未成熟的红心猕猴桃可以用牙签在其表面扎一些小孔，再用密封袋密封保存，新扎的小孔处果肉会和空气发生反应，发酵产生乙烯，多种生命物质快速转化，在密闭的环境中可以达到催熟猕猴桃的效果。
3、熟果催熟
催熟红心猕猴桃可以将其和一些熟透的水果放在一起，如香蕉、苹果等，成熟的水果天然释放乙烯，会为红心猕猴桃创造生长的环境，乙烯浓度越高，猕猴桃成熟越快，越容易变软变甜。
红心猕猴桃催熟方法有哪些
将猕猴桃和苹果一起装在纸袋子里扎上口放上两三天，猕猴桃即可变软。将猕猴桃用水清洗干净，用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，装到塑料袋里并扎起来，放置几天即可。猕猴桃放在盒子里，常温放置一到两天，即可变软。
红心猕猴桃催熟方法：
1、将猕猴桃和几个苹果一起装在纸袋子里扎上口放上两三天，就能使猕猴桃变软了。不仅苹果能催熟猕猴桃，其他的水果包括香蕉、梨以及蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟。
2、将猕猴桃用水清洗干净，用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，装到塑料袋里并扎起来，放置几天会加快成熟的进度。
3、猕猴桃存放环境温度越高，它的果实新陈代谢越活跃所以熟的越快，所以刚买回来的生猕猴桃最好不要放置冰箱，可以放在盒子里在常温下一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快。
猕猴桃：
猕猴桃，也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称)。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
