黄豆要泡4个小时左右。为了在煮汤时更入味，需要先将黄豆泡发开，但是在夏天的时候，由于温度较高，泡黄豆的时候容易滋生细菌，最好是放在冰箱的冷藏层浸泡。黄豆含有优质的植物蛋白、赖氨酸和矿物质等营养物质，适量食用有益健康。
1、泡发时间
黄豆要泡4个小时左右。为了在煮汤时更入味，需要将黄豆提前泡发开，但是要注意在夏天炎热的时候，由于温度较高，泡黄豆的时候容易滋生细菌，变质后的大豆会引发肠胃不适，所以最好是放在冰箱的冷藏层浸泡。
2、保存方法
保存黄豆是需要准备一个饮料瓶或者密封罐。将瓶罐洗净晾干后将黄豆放入，把盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方保存，这样黄豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后，要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了，如果受潮了黄豆很容易变质。
3、食用禁忌
黄豆不能和蜂蜜及含草酸高的食物一起吃。黄豆和蜂蜜一起吃，会导致肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。黄豆和含草酸高的食物如菠菜、油菜、葱一起吃，会导致黄豆中的钙与草酸发生沉淀，不仅会引发结石病，还影响了钙的吸收。
黄豆只会磨豆浆亏大了，煮一煮竟成一味药，退烧止咳防感冒！
大家都知道黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。小珠子想说的是，除了营养丰富之外，黄豆还是一道家用常备良方哦。
换季期间，很多人都非常害怕生病，特别是感冒，毕竟感冒发烧实在是太难受了！
发烧的原因是有很多，体质好的人一发烧就打退烧针，挂吊瓶，这些举动破坏了自己的免疫系统，对身体伤害很大。
其实，最好的退烧药，就在厨房里~
黄豆退烧法
/ 黄豆冰糖饮 /
材 料
黄豆50克 / 冰糖4块 / 水1000ml
方 法
取黄豆和冰糖加1000ml的水，先浸泡30分钟以上，再煎煮30分钟，将汤滤出，一般来说服用过后4个小时左右，发烧就会慢慢变好了
/ 四豆汤 /
不能吃糖的朋友看过来，还有一个方法解决发烧身体不适的问题，那就是大名鼎鼎的四豆汤，夏天去湿疹，冬天退干烧，全靠一碗它！
材 料
黄豆20粒 / 黑豆15粒 / 白芸豆15粒 / 绿豆15粒
方 法
黄豆20粒,黑豆、绿豆、白芸豆各15粒。按此比例多用也可以，取这四种豆子的生豆，多放水煮到稀烂，取浓汤温服。随煎随服,不可放凉或隔夜。如果有尿量多、出汗的现象，可以不用加白芸豆。
来源©腾讯视频_机智的天泽
黄豆止咳法
材 料
黄豆50粒 / 白菜心1个
方 法
1、如果咳嗽比较厉害，可以用黄豆五十粒白菜心一个煎服，先将白菜心切丝备用
2、黄豆浸泡1个小时左右，备用。
3、再将黄豆煮40分钟，在熬煮的差不多后，用勺子将豆子碾压成豆泥，再下入白菜心熬煮，最后煮成浓汤。
来源©腾讯视频_菜鸟妈妈
黄豆防感冒
黄豆对于预防秋冬感冒也有很好的帮助哦！只需要简单两步，就可以给家里人做一碗预防感冒的黄豆汤。
/ 黄豆葱白汤 /
材 料
黄豆50g / 葱白3根 / 白萝卜3片
方 法
黄豆加入适量水浸泡1小时，上锅煮沸，加入葱白3根，白萝卜3片，煮至黄豆软烂，放温热后饮用，可以有效的预防秋冬感冒。
黄豆润燥法
/ 黄豆排骨汤 /
材 料
黄豆（大豆）150克 / 肉排骨400克
北沙参10克 / 玉竹10克 / 姜片3片
做 法
1、所有食材除了排骨之外，全部加水浸泡5-10分钟。
2、将排骨进行两次飞水，待表面飘着一层浮沫后捞起排骨，再下一次开水，继续煮排骨，第二次排骨过水主要是为了去除排骨的血腥味，让排骨在后面煲汤的过程中减少浮沫的产生。
3、将所有准备好了的配料全部放进汤锅里，再倒入清水，只需没过食材即可，然后大火煮沸之后，转小火再继续煲1.5小时即可。
4、煲好的黄豆排骨汤最后还需要加一点点盐。
视频来源©腾讯视频_水善养
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编辑｜波比
广东电视珠江频道
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