冷藏一天的螃蟹死了不能吃，因为死亡的螃蟹在低温冷藏的过程中，仍然会滋生细菌，导致蟹肉变质，此时不宜食用，但冷冻保存的螃蟹死了，是可以继续食用的，只要螃蟹没有出现腐臭味或者蟹肉腐烂的现象即可。
1、不能吃
冷藏一天的螃蟹死了不可以吃。冷藏室的温度在三度到五度之间，无法杜绝细菌的滋生，此时死亡的螃蟹中仍然会出现变质的情况，如果食用可以会导致人体肠胃不适，或者出现食物中毒的现象。
2、保存方法
保存螃蟹最好采取冷冻的方法。首先将螃蟹的钳子和蟹脚使用棉线绑起来，然后将螃蟹依次放入冰箱的冷冻室中即可，如果觉得螃蟹的腥味较重，可以将其使用保鲜袋包裹严实后，再放入冰箱中。
3、判断方法
判断螃蟹是否变质，可以闻味道、看肉质，变质的螃蟹会出现一种腐烂的味道，而且蟹壳松散、蟹肉绵软无弹性，而新鲜的螃蟹只有淡淡的海腥味，蟹壳连接较为紧密，蟹肉有弹性，煮熟后呈现丝状。
死蟹到底能不能吃？别吃错了
爱吃蟹的人盼望已久的时节到了，鲜而肥，甘而腻，白似玉……马上又是国庆长假，很多人都会买些螃蟹一饱口福，可你知道如何吃得既美味又健康吗？死蟹到底能不能吃呢？
今早，“死蟹到底能不能吃”上了热搜。
网友说出了自己的案例，死蟹不能吃↓
也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹↓
据中国水产科学研究院实验发现，大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22%，24小时内增长55%。
而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。
死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质，但不足以导致中毒。
而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，而家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。
此外，海蟹死后超过一天也不要吃。
▍内容转自：央视网
▍图文整理：山西社会与法治新媒体
来源： 山西广播电视台
