不正常。新鲜猪肉变绿可能是肉块太大，放入冰箱后表面迅速结冰，而此时内部的温度仍然较高，热量无法散出造成的，或者新鲜的猪肉放冰箱之前就受到了细菌的污染。新鲜的猪肉变绿表示猪肉已变质，不适宜再食用。
优质的猪肉，脂肪白而硬，并且带有香味，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
冰箱里的冻肉，若是出现这3种情况，别不舍得
有时放在冰箱里的猪肉存放的时间还很长，拿出来的时候甚已经变色了！任何食物都是有保质期的，放在冰箱冷藏室的猪肉也有保质期，那猪肉放在冰箱里能放久呢？冰箱里的冻肉，若是出现这3个“情况”，别不舍得，该扔就扔！
1、肉表面发干
一般肉分为两种，一种是经过处理的冷冻肉，一种是新鲜肉，两种不同冻肉保质期都是不一样的，冷冻肉一般能放3个月，而新鲜肉超过一个月的话，最好就不要吃了！还有如果冰箱里的肉出现脱水变质的情况，就是肉的表面看起笔比较干，还有异味的话，就最好不要吃了！
2、变成深褐色
虽然把肉放在冰箱里，能延长肉的保质期，但是如果放在冰箱里时间太长，超过半年甚至一年的话，肉质也是会变质的。而且冻肉从冰箱里拿出来颜色从原来的红色变成深褐色的话，那这样的猪肉也最好不要吃了，可能是变质了，还有平时不要太频繁的开关冰箱门，不然会加快猪肉的变质！
3、肥肉部分会出现发黄的状态
冰冻时间超过大半年时间的冻肉，除了红肉部分会变成深褐色的话，肥肉部分的颜色也会有所变化，会出现发黄的状态，这样的猪肉不仅有细菌，口感也不好。如果家里的冻肉有这样的现象的话，别不舍得，果断扔掉吧，不然可能病从口出。
所以，冰箱里的冻肉如果出现上面3个现象，别不舍得，该扔就扔！还有平时买猪肉的时候，一次性还是不要买太多了，最好买新鲜的猪肉，一次少买一点，肉吃起来新鲜口感好，营养也健康。为了自己的身体健康，大家还是勤快一点多跑菜市场和超市！
