豆腐和西红柿不相克，可以一起吃，不会造成不良影响，但食用不宜过多，以免加重肠胃负担，豆腐的主要原料为大豆，制作时要将大豆磨成浆状，并经过熬煮等加工处理，使研磨后的大豆凝固成块状即可。
1、不相克
豆腐和西红柿不相克，豆腐中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物元素，西红柿中含有维生素、膳食纤维、糖类，都是对人体有益的营养物质，而且二者不会产生不良反应，可以一起食用。
2、制作方法
豆腐的主要原料是大豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类植物的果实，制作的过程中，要将豆类磨成浆状，然后用纱布过滤出汁液，倒入锅中煮开，并将表面的浮沫清除，再向汁液中加入点卤，等待汁液凝固成固态后，捞出放入模具中，压成块状即可。
3、去皮方法
西红柿的皮中含有番茄红素，营养丰富，但番茄皮不易煮烂，影响口感，因此在烹饪前可以将西红柿的皮去除，把西红柿放入盆中，并向其中倒入煮沸的开水，等待一分钟后，将西红柿捞出，就能将表皮撕下。
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番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的。

一、材料准备：
1、主料： 西红柿、豆腐。
2、辅料： 姜片、紫菜、盐、胡椒。

二、制作方法：
1. 西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒西红柿翻炒，炒出汁加水煮。
2. 水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好。
小贴士：
炒西红柿的时候可以加点水，出的汁更浓。加盐让番茄出水的方法比起中途加水更好。

