要用文火慢慢烘烤，使鸡蛋均匀受热，烤制的时间也不能过长。鸡蛋放入烤箱中从50度开始烤，每隔3分钟就提高10度，15分钟左右出烤炉。烤前可以用盐水浸泡鸡蛋15到25分钟。
如果烤鸡蛋用的是炭火，做法会与烤箱版有所不同。炭要烧得通红才能放上鸡蛋，然后需要不停翻动鸡蛋，使其受热均匀。高温的炭火下，鸡蛋即便有裂口，蛋液也能快速凝固。
另外，也可以用锡箔纸包住鸡蛋，直接放到炭火上烤，在火比较旺的情况下，5到10分钟即可熟透。
要想鸡蛋不破壳，除了煮的方法外，烤鸡蛋大家见过吗？
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说到鸡蛋想必很多人都是非常喜欢的，但是吃够了一般的煮鸡蛋，人们总是会想出一些别的点子去做鸡蛋。但是最近，有看到有人在做烤鸡蛋，也是勾起了小时候的一些回忆啊。
几个鸡蛋，外边裹上一些泥土，然后扔进炭火里边烤，因为有了泥土的包裹，整个鸡蛋可以说是受热相当均匀的了，烤出来的鸡蛋也是相当香了的。
近些日子，总是看到大街上有做烤鸡蛋的，但是方法也是相当厉害了的。先是把鸡蛋用铁签子串起来，一个串儿上边有两个鸡蛋，然后就酱紫放在烧烤架上边儿使劲儿的烤。按理说鸡蛋被扎破的时候，蛋液是会流出来的，但是迅速的放在烤架上，蛋液遇见热，自然也就凝固着了。然后在烤的差不多的时候，也是用注射液，注射进去一些调料。鸡蛋的香味儿，也是相当浓郁了呢。
可以说这样子的一道美食，也是把烤串儿和煨鸡蛋完美的融合在了一起，真的是一个很好的创意了。
大家有没有见过这样的做法呢？
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