大白菜施肥要根据生长阶段选择合适的肥料才好。在苗期施用农家肥、尿素、硫酸钾等作为基肥。莲座期追施尿素和硫酸钾，结球期重施尿素和硫酸钾。整个生长时期要控制氮素的用量，过多不利贮藏，过少则会减产。
大白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
种白菜做到这4次追肥，不怕白菜不高产，农民要记住了
大白菜是人们很喜欢吃的一种蔬菜，很多种植户都会在秋季种植。大白菜产量高，需肥量很大，在施足底肥的情况下，咱们种植户不要着急追肥。追肥要根据白菜不同的生长时期和苗情决定，下面给大家说一下最科学的施肥方案
幼苗期一般不追肥。如果底肥上的不足，咱们第一次施肥可以在白菜3-4片真叶期，每亩施硫酸铵10公斤，撒施在幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”;
第二次施肥在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15-20公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”;
第三次施肥在莲座期，每亩施硫酸铵25-30公斤，过磷酸钙10-15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”;
第四次施肥在结球中期，每亩施硫酸铵15-20公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。
大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。
大白菜在进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水，然后隔2-3天再接着浇第二次水，这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响白菜结球。以后，一般5-6天浇一次水，使土壤保持湿润。
