青梅酒中青梅浮起来是正常现象，不需要刻意戳下去。青梅酒在刚泡的时候，由于青梅果核中留有空气，加上冰糖还未完全溶解沉在容器底部，所以青梅果随着酒的加入会慢慢上浮，这是正常的现象，随着浸泡时间变长，青梅果会慢慢沉下去。
一般操作正确的情况下，青梅果在酒里漂浮起来为正常现象，如果是泡制的方法不对，青梅酒的颜色变成绿色，并且青梅果从底部漂浮起来，则说明可能已经坏了，最好烧开了饮用或者直接扔掉重新制作。
青梅酒是一种以青梅果为主要原料，搭配冰糖、白酒等材料共同制作而成的果酒，在浸泡青梅果之前，需要沥干水分再泡制，容器也最好使用玻璃或者陶瓷制成的，浸泡的酒一般需要六十度左右的高度白酒，如果酒精度数低有可能导致青梅果发生霉变。
泡制青梅酒，酒体浑浊失败了吗？能不能中毒？#泡酒
泡制青梅酒酒体浑浊会中毒。
泡制青梅酒的时候发现酒体特别的浑浊，这种情况是不是代表失败了？喝完以后到底会不会中毒？青梅酒酒体浑浊有两种可能。
·首先一种就是用米酒泡制的，在加入米酒的初始阶段容易产生的浑浊的现象，这种情况是由于米酒的性质决定的，出现这种情况大家不必担心，随着时间的推移酒体的颜色会逐渐的清澈。
·另外一种可能就是泡酒的时候度数选择的太低，泡制青梅酒以后度数会下降一半。如果泡完酒的度数低于17度，青梅酒里边就会滋生杂菌还有微生物，所以建议大家泡酒的时候一定要选择40度以上的酒。
当发现你的青梅酒已经泡制了一年，这个时候酒体依然是浑浊的，这个酒说明了微生物已经超标了，这个酒是不能要的，赶紧倒掉，以免出现中毒的情况。
综上所述，刚刚开始泡制青梅酒的时候如果出现酒体浑浊，属于正常的现象，但是一年以后仍然是浑浊的，这个酒就不能要了。
