土豆收获的标志是待土豆成熟后，它的植株茎叶会由绿变黄并逐渐枯黄，块茎的匍匐茎容易脱落。在采收土豆时，应该注意避免阳光暴晒。虽然晴天挖土豆便于拾取，但是土豆经过阳光暴晒容易变绿，还容易产生龙葵素等有害物质，不利于后期储存。
土豆又叫做马铃薯，属于一年生草本，植物块茎可供食用，在我国的种植面积非常广。
土豆达到生理成熟状态，应该立即收获。
如果土豆收获过晚，会增加病虫侵染的机会，易受冻害，影响土豆的贮藏和品质。
全程机械化收获马铃薯 胶州农机昨日扬名全国
6月19日，全国马铃薯全程机械化作业演示现场观摩会在胶州市胶西街道办事处苑戈庄村举行。青岛市农业农村局相关领导与百余名全国各地农业专家学者齐聚一堂，分享各自经验，并交流研讨推进马铃薯机效率提升思路和举措。
活动现场，农业农村部农业机械化总站粮作机械处副处长徐峰和青岛洪珠农业机械有限公司董事长吴洪珠分别讲解了洪珠农业机械有限公司农业机械化的核心优势、以及马铃薯机械化收获的创新技术，并让操作人员现场演示了多种马铃薯收获机的作业流程。在技术人员熟练的操作下，马铃薯杀秧机、挖掘分选机分工协作，马铃薯机器经过的田垄后，一枚枚白胖粉嫩的马铃薯随着机具分离筛的滚动，纷纷破土而出。参加示范演示的马铃薯收获机具，有的只需3分钟便完成了近50米行长的收获作业，作业效率之高，让人赞叹不已。
据吴洪珠介绍，观摩会所展示的马铃薯机只是众多机械的一小部分，公司总共有5大系列100多种不同功能产品，涵盖30多项发明和实用新型专利，实现了从马铃薯种植、管理到收获的全机械化流程，产品现已覆盖除香港、澳门、钓鱼岛以外的各个省市，并远销美国、加拿大、澳大利亚等多个国家和地区。
近年来，胶州市围绕“打造山东半岛马铃薯产业功能聚集区”这一目标，按照“四有三领先”的创建标准，发挥胶州马铃薯全产业链条的优势，聚焦研发端、生产链、市场盘重点发力，依托两大模式、四大中心、两大基地，推动产业园快速成型、快速见效。2022年，胶州市现代农业产业园总产值达到24.5亿元，已成为引领胶州农业发展的“红黄白黑”四大农业特色优势产业之一，目前全市马铃薯种植面积扩大到35万亩以上，马铃薯收获机保有量达4556台，机械化率达95%以上。
记者 宋楠
