白凉粉通常要煮7-8分钟左右。将凉粉和凉水搅拌至透明无颗粒状态，边加热边不停搅动，搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可关火冷却。晾凉的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的形状，根据个人口味加入料汁即可享用。
白凉粉是中国南方的著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成。产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。
白凉粉的吃法多种多样，比如：桂花水晶凉粉、玫瑰白凉粉、蓝莓冰粉、红糖冰粉、樱花水信玄饼、蓝莓冰粉、草莓椰奶布丁、蜜桃奶冻等。
又好吃又解暑的神仙白凉粉，只要1分钟就学会了
世界上最快乐的事儿，莫过于品尝到一口美食，暴热了一段时间后，一下子感觉到夏天到来的夏日美食永远吃不够！
白凉粉有消暑解热作用，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
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在给人体补充水分的同时，白凉粉也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
小编是一个对白凉粉没有抵抗力的人，每年夏天一到家里就会准备很多的白凉粉，冰冰凉凉的口感加上红糖水、果干的点缀。
今天就分享两个白凉粉的美味做法！周末在家做起来吧！
经典红糖白凉粉
做法：
1. 凉粉制作完成后冷却备用。
2. 锅内加入小半碗清水，30g红糖，小火熬煮2分钟左右。
3. 将切好的冰粉放入碗内，淋上熬好的红糖糖浆，撒上枸杞即可食用。
用料：
白凉粉 30g
红糖 30g
枸杞 8-10个
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水果捞白凉粉
做法：
1. 水果清洗干净后取皮。
2. 皮 白凉粉 柠檬汁 500克清水煮开，倒入喜欢的杯子中晾凉。
3. 凝固后加入牛奶，用勺子搅拌戳碎后即可食用。
用料：白凉粉 30g
任意水果（桃子、葡萄、百香果都可） 适量
柠檬汁 2滴
牛奶或椰汁、酸奶 适量
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【 解锁夏天 清爽不腻 】清甜绵密，化于唇齿之间
白凉粉不是蔬菜和水果之类食物，多吃不是一件好事！
很多人贪凉吃太多白凉粉，有可能出现腹胀腹泻的情况。会促进胃液分泌，从而大大刺激胃黏膜，引起胃不适。
久置的白凉粉不宜食用，尤其是过夜的凉粉。白凉粉放置太久会导致细菌滋生，因此做好的白凉粉最好当天吃完。
【审核】王倩
【文案】谢婕
【设计】赵春燕
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【作者】 谢婕
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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