清酒的度数一般在14-19度之间。清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
清酒
古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。
清酒酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是神的恩赐。
清酒度数高不高
日本清酒只有十几度，却比白酒更容易醉，竟是因为它“不纯”？
世界酒水品类众多，就算是我国的白酒也有很多囊括。而著名的清酒品类是一种比较独特的酒水，其中为大家熟知的自然是日本清酒。清酒可以说是日本最具代表性的酒水。对于喜欢喝白酒的中国人来说，清酒对于他们来说就像是兑了水的白酒，毫无味道，不得劲儿。但你知道吗，远低于白酒度数的清酒，却更容易喝醉。
中国白酒多以40度以上为主，仅有少部分地区是以38度左右的低度酒为主。而反观清酒一般就十几度到二十度之间，并且根据日本清酒税法规定不能超过22度，所以就算是最高数的清酒也不敌白酒二分之一。而正是因为如此很多人对它的酒精度不放在心上，其实喝过清酒的朋友都知道，清酒的后劲可是比肩白酒的，这是为什么呢？
其实是因为清酒“不纯”！酒中含有很多“不纯物”，这也是日语直译，英文叫“Congener”，这些不纯物并不是什么我们理解中的脏东西，而是清酒在酿造过程中，除了发酵出酒精外，还会产生许多微量物质，这正是清酒拥有各种香气和复杂味道的原因。而这些微量的物质会降低酒精的挥发速度，从而很容易喝醉。
并且如果买到品质不好的清酒，可能含有过量的杂醇油，这是酿酒过程必然生成的副产品，每款酒里多少都会含碘，但如果摄入过量就会引起上头，这也是低端劣质白酒会引起的问题，在清酒中同样存在。所以千万别小瞧它，一不小心会比白酒更容易醉。在这里也给大家推荐几款比较受欢迎的清酒。
日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤家的清酒没有辛辣的刺激感，米香味会更浓郁，非常适合女孩子和刚开始接触清酒的人群。
日本盛日本盛是诞生于1889年的日本清酒品牌，原料米采用日本的山田井，使用的水为“宫水”，其酒品特质为不易变色，口味淡雅甘醇，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，
有日本“国宾酒”之誉的菊正宗，是绝对不能遗漏的老牌子，以酿造烈味酒闻名，可与菜肴配合得相得益彰，是日本人佐餐酒的首选。
对清酒口味感兴趣的朋友可以去买来尝尝，但是不要看到度数低就敞开了喝，把握好量才能体会到其风味。
