虾油可以炒青菜，比如虾油油菜，虾油娃娃菜等。虾油也适合加在另外的蔬菜中增添鲜味，例如虾油扁豆，虾油酿青椒等就是用虾油和蔬菜一起炒制出的菜肴。
虾油又称虾油露，并非油脂，是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料。
虾油中含有鲜虾浸出物的各种呈味成分，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，且易于消化吸收。
有时亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成的鱼酱油、绮油等，统称为虾油。
高血脂营养素之一——南极磷虾油品牌成分含量汇总测评
好多人感兴趣磷虾油，还有人正在跃跃欲试，但不知道怎么挑选。今天就来介绍下：现在网络上大家都在调侃处于“内卷时代”，每个人都头顶生活压力，肩扛家庭事业，而现实生活中的我们通常要承受更大的压力，不仅是996这种高强度的工作状态，日常熬夜晚睡、三餐不定、缺乏运动等坏习惯，非常容易引发心脑血管疾病！
作为三高尤其是高血脂常用营养素的南极磷虾油，也是产品琳琅满目，不知如何挑选。其实只要是正规品牌，主要看成分含量就可以。
NYO3南极磷虾油含量
iSDG南极磷虾油含量
旭福Schiff南极磷虾油含量
NYO3南极磷虾油含量iSDG南极磷虾油含量旭福Schiff南极磷虾油含量磷虾油主要含有三种营养素，第一种就是跟鱼油一样有OMEGA 3，也就是EPA和DHA，但是磷虾油的OMEGA 3含量比鱼油要低一些的。
不过磷虾油的最大特点是，富含磷脂,且选择磷脂含量越高的越好。而磷脂里面主要的有益元素是磷脂酰胆碱，有研究表明，磷虾油里的脂肪酸比鱼油更好的让身体去吸收和利用，在72小时的服用检测里，服用磷虾油的人血液中EPA和DHA浓度更高。
磷虾油还有第三种营养素，虾青素，这是普通鱼油所不具备的营养元素之一，它具有很强的抗氧化能力。经实验发现，虾青素的抗氧化能力是β－胡萝卜素的10倍，维生素E的500倍。
那么有人就说了，那我看着这些成分含量，直接用高含量鱼油 卵磷脂 虾青素不就行了？成分上是可以的呢，不过磷虾油至少提供了一种便捷的选择，且一般磷虾油要比鱼油颗粒要小很多，味道也容易接受些，想想每次吃完鱼油那个大颗粒吞咽的感觉。。
