一人份小米粥大概需要汤勺的3勺至4勺左右的米。国际标准的汤勺，一勺是15ml，大约有15克，一般情况下，一人份的小米粥大约需要50克左右的小米，盛装小米时，用汤勺舀出3至4勺小米即可。
熬制小米粥时，最好一次性加足水，烧开锅后改为小火熬制，煮到半熟后用勺子边煮边搅拌，以免糊底粘锅，直到煮熟即可。
如果是用电饭煲的煮粥模式煮小米粥，只需按照使用说明，加足水，放入电饭煲中，调好时间，等待成熟即可。
生小米的淀粉比较多，质地较坚硬，煮之前可以先提前浸泡2至3个小时，这样更容易将小米煮熟，一般熬制小米粥的时间大概需要30至40分钟左右。
煮小米粥的时候，到底沸水下米还是凉水下米？以后别再做错了啦！
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1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做是有好处的：首先就是可以节省熬粥时间，搅动时会顺着一个方向转，而且这样熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：很多朋友都是普遍意识冷水煮粥，但是真正的行家确是用开水煮粥的。那么为什么呢？大家应该都有过冷水煮粥糊底的经验的吧，但是如果开水下锅的话就不会有这个现象的哦，而且还比冷水更省一些时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味就是这么来的！
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