核桃尽量放在通风透气的地方，注意不要用密封袋装，最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子，这样有利于核桃透风，防止回潮、发霉，从而延长保存时间。核桃以带皮保存为宜。
核桃，胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃富含脂肪、铜、镁、钾等营养成分。
我国是世界上核桃起源中心之一，也是世界核桃生产第一大国，拥有最大的种植面积和产量，出口量仅次于美国，居世界第二。
壹健康：核桃放久了还能吃吗？带壳核桃能放多长时间？
壹健康小壹美食分享详情：前几天收拾家里的橱柜时，突然发现有一包不知道什么时候放进来的核桃，看样子放了很久了，那么这核桃还能吃吗?
核桃放久了还能吃吗视情况而定。
如果核桃没有带壳的话，长久的放置，那么这样的核桃最好是不要吃了，因为没有外面的一层壳保护，核桃肉直接与空气接触，发生霉变的几率要高得多。除此外，每50克核桃中，水分仅占3.6%，其它成分主要是蛋白质脂肪、碳水化合物、矿元素等营养物质，因此放置在过于潮湿的环境中久了，也是会发霉的，带壳又处于干燥状态的核桃，放久了还是考虑能吃的。
带壳核桃能放多长时间最多放1年。
如果是正规生产包装的核桃，只要看包装上的保质期限，就能知道核桃能放多久，而散装的核桃保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系，如果处理后的核桃干燥程度较高，水分少，又保存得当的话，最多能保存1年左右，而干燥程度较低，保存较差的，保存时间会短很多，一般保存6个月左右甚至可能更短。
核桃变质是什么样子的果壳发黑
核桃外壳颜色由于品种的差异，颜色一般是浅棕或深棕色，而变质的核桃外壳颜色多是黑色表面可能有白色的霉点，这样的核桃就不建议继续再吃了。
果肉变色
新鲜的核桃打开后里面的果肉颜色一般是白色，如果核桃肉的颜色变成了黑色、褐色或黄褐色等异样颜色的话，那么基本说明核桃已经过期变质了。
味道苦涩
新鲜核桃敲开后是有淡淡的坚果香味，口感微微有带一些甜味，而变质的核桃打开后味道怪异，有明显的哈喇味或霉味，果肉发苦或发涩，这样的变质核桃是万万不能再吃了。
带壳核桃的保存方法1.准备一个透气的麻布袋，不建议用塑料袋装，否则袋内可能集聚水汽，加速核桃的变质。
2.将核桃装入布袋中，封上袋口，放置在干燥通风的地方。
3.尽量避免阳光照射、避免接触水汽，这样一般能保存较长一段时间不会变质。
