割完韭菜后，不要马上浇水，需要让韭菜地经过短时间的晾晒再开始浇水。因为刚割的韭菜伤口还没有愈合，立刻浇水容易导致韭菜出现烂根现象。收割过几次的韭菜，浇完水后还需要适量地施肥，给它提供充足的水分和养分，韭菜才能快速恢复生长状态。
韭菜抗寒耐热、适应性强，根部能耐受较低温，在全国各地都有栽培。在南方地区可常年生产，在北方则是冬季休眠、春季发芽生长。
韭菜耐阴性强、适应中等光照强度。光照过弱时，光合产物积累较少，会导致其产量下降、易早衰。光照过强、温度过高则会导致其中纤维增多，使其品质变差。
韭菜适宜生长在空气湿度相对较高、土壤湿度大、水量充足的地方。它对土壤质地的适应性也较强，耐肥能力强。
这样收割韭菜，韭菜长得壮，多收好几茬
韭菜是一种多年生、多茬采收的蔬菜，用它做菜非常提味，而且它的温补作用也不错，所以深受人们的喜欢，很多菜友都喜欢在菜园种上几平米，一家人就够吃了。
不过割韭菜也是讲究技巧的，方法正确了那是一茬比一茬壮，方法错了那可就越来越瘦小而且发黄，究竟需要注意一些什么呢？今天就给菜友们介绍一下我的经验。
首先是割韭菜的位置一定要对，割韭菜的位置应在根部往上三厘米左右，最好不要齐着地皮割，也不要太靠上。
第二就是每割完一茬韭菜，一定要进行浇水追肥，但又不能立刻浇水，一般要等上三五天，等割茬伤口愈合之后再浇水，一边浇水一边配肥料冲施，肥料要选用氮素含量较高的肥料或是平衡肥，比如用平衡型大量元素水溶肥或是用发酵好的香油渣子水。
第三就是每次割韭菜的间隔时间不能低于一个月，太频繁的割韭菜，会导致前后茬营养跟不上，所以一定要间隔的足够时间长。
韭菜其实管理得当，不仅能多采收好几年，而且一茬比一茬长的好，种植韭菜的朋友们可以试试。
